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菜猪肉馅的生煎草帽饺,鲜香多汁,外脆里嫩,零厨艺小伙伴也能上手

试吃侠2018-12-05 15:23:19




生煎草帽饺子




食材

  主料:五花肉200克、饺子皮300克、韭菜100克

  辅料:油适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量

步骤


  1.将韭菜浸泡一会,冲洗干净沥水后切成小段;

  

  2.五花肉剁成肉糜,加入盐、胡椒粉、生抽,少许水,朝一个方向搅拌均匀;

  

  3.将韭菜倒入肉馅内,淋少许油,轻轻拌匀(韭菜容易烂,拌馅的时候宜动作轻巧)

  

  4.取饺子皮,中间放入适量馅,在饺子皮最外圈刷少许清水;

  

  5.将另一片饺子皮覆盖上去,周边按压紧,再用叉子叉出花纹,保证没有缝隙,才可以不露馅;

  

  6.平底锅加少许油,将草帽饺子放入锅内煎至两面金黄;

  

  7.加半碗水,加盖焖煮至汁水收干,香喷喷的草帽煎饺就做好了,蘸醋食用即可。

  ps:
1.饺子皮周边要用清水粘合紧,用叉子压的时候也用力一些;
2.加水光盖焖煮后,饺子皮颜色从白色变为透明,就证明熟了。




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