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盘点高校周围的“正宗特色小吃”

吉大校园2019-06-19 07:04:14

每一个成功男人的背后,都有一个……

诶诶不对,画风不太对




咳咳,每一所高校周围,总会有这样几家小饭店:








……


真是不出校门就能吃遍天下特色美食啊【手动微笑

作为一名身体力行,行走在全国各地的真·吃货

我要严肃滴说:

这特么根本就是继食堂菜之后的第十大菜系好吗?!!



 

下面就来给大家八一八这三家莫名正宗的餐饮——


1
四川麻辣烫


什么?你问我有没有吃过麻辣烫?

别开玩笑了!

我怎么可能……没吃过?

每一所高校周围,都至少有5家以上的麻辣烫店



(某外卖网站截图)


但是如果他们真地打出“正宗四川”的字样

我可是有些不服了

因为……四川有火锅!冒菜!串串!

但是,木有麻辣烫!


火锅



四川火锅一般锅底分清油、牛油两种,另有辣与不辣的区别。食用时一般蘸取油碟(香油+蒜泥)或干碟(辣椒面)。一桌人围坐在一口大锅边上,自行涮取。


冒菜



冒菜的冒是动词,大意为在汤里煮。冒菜的汤底为骨头+中药熬制,没有辣的。而冒的原料一般切好码在盆里用水浸着。食客根据需求选取好,交给店家,再由店家冒好盛一大碗,加上辣椒、麻油等调料上桌。


串串


汤底一般为红油,食材用竹签穿好放在锅里。食客按签取用,蘸花生碎、辣椒等干料。结账时数竹签。

 

我们发现,学校周围的麻辣烫实际上是冒菜和串串的结合,成功地流行在全国各地。


2

兰州拉面



陌生的人,请给我一支兰州……啊不对,请给我一碗牛肉面!

如果你的学校周围没有这样的店




……你一定出国了



 

几乎所有的店都不会缺少“正宗兰州”的字样。

如果我说,兰州并没有兰州拉面,你会不会疯了?



在兰州,大街小巷都会有牛肉面的店。

与风靡全国的“兰州拉面”店丰富的菜单不同,一家正宗的牛肉面店是只有牛肉面的。而用以区别的是面本身:




而配菜有牛肉、卤蛋、小菜,无他。

至于往面上浇西红柿鸡蛋、青椒肉丝之类的“正宗兰州牛肉拉面”店与兰州牛肉面的区别,大概就是雷锋与雷峰塔之间的区别吧……




3
煎饼


早餐或夜宵,你的食谱里大概不会少了这个——煎饼。

我国的煎饼大致分天津煎饼果子和山东煎饼两大支,这里只说山东煎饼。

当然,主要原因是京津冀之外少有打出天津煎饼果子的摊位……

但是,你以为吃到的是正宗的山东煎饼吗?想多了!

煎饼是沂蒙山区在困难时期的主食,以麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等粮食为原料,木有鸡蛋。

用来卷大葱的就是这货:



而流行于全国的山东煎饼,实际上是借鉴了天津煎饼果子打鸡蛋、卷薄脆的做法,在山东煎饼基础上改良的产物。

 

所以醒醒吧同学,不要再做不用出门便可吃遍全国的美梦啦!

货也要拿出吃货的尊严,身体力行踏遍祖国大好山河的同时,将各地珍馐纳入腹中吧~

当然咯,正宗与否从来也不是评价美食的唯一标准,只要好吃,不正宗又有何妨呢?

你开心就好~

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