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【开眼】来上海不可不吃的十大美食

新民金融城2019-07-18 13:06:40

【导读】


上海美食多样,中国及世界各地几乎所有的佳肴都能在上海觅到踪迹。上海本地菜系,又称海派菜、上海菜,以烹调鲜活著称,特别是鱼虾,非鲜不取,非活不用,有浓油赤酱、色泽鲜亮、注重原味的特色。生煎包、小笼包及草头圈子等美食都是典型上海菜。其中又以德兴馆、老正兴和上海老饭店所烧制的最名闻遐迩。上海本地的各类风味快餐、小吃,花费不高却能大快朵颐,如城隍庙、云南南路、黄河路、乍浦路、七宝老街等都是美食云集之地,绝对让你过足嘴瘾……


【正文】


1、南翔小笼包

  

南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点,素负盛名。因其形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”。 到城隍庙可以一品上海的特色南翔小笼,如果有机会的话,还是要到嘉定区南翔镇去吃一吃更地道的南翔小笼包。


你可以在这里吃到


南翔馒头店(豫园路店)人均¥36.00


南翔馒头店是一家百年老店,一年四季随时随地都有那么多人在等候购买。蟹粉小笼、鲜肉小笼、蟹粉灌汤包样样齐全,味道确实不错。1楼外卖比楼上堂吃便宜,2楼堂吃比3楼经济,服务人员动作非常利索。如果不想等候太久,可以去吴江路店和福州路店购买。豫园店设有最低消费哦!


地址:黄浦区豫园路85号(近九曲桥)


五云德(乍浦路店)人均¥12.00


比较知名的小笼包店铺。南翔小笼包还有小馄饨都不错,馄饨皮薄馅大而且味道很好,虾仁小笼里面的虾仁很大个而且口味也很独特,咸蛋黄小笼里面的分量还是很足的。


地址:虹口区河南北路377号(近海宁路)


2、生煎

  

上海生煎包可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。生煎皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去,。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。在飞龙生煎、小杨生煎、丰裕生煎等都能尝到。


你可以在这里吃到


小杨生煎(南京东路店)人均¥11.00


沪上“经典”的小食店。开业年头“不长”,名气却“很大”,尤其是南京东路店、万达店和吴江路店,生意非常“火爆”。生煎和牛肉粉丝汤是每次的“标准”件——一个“皮薄”、“肉鲜”、“汤多”,一个“鲜美浓郁”,叫人欲罢不能。价格虽然“小涨”,但还是忍不住再去。


地址:黄浦区南京东路720号第一食品2楼(近贵州路)

飞龙生煎人均¥17.00


他家的生煎口碑不错,尤其是“热锅里刚刚出来的”,底子“脆”,肉馅“大”,汤汁“鲜美”,“蘸上点醋”,“好吃”死了。酸辣汤也要“赞一下”,用料“实在”,“老鲜”、“老灵”的。里脊肉、鸡肉卷之类的都“挺有特色”。价格“便宜”,性价比“超高”。


地址:虹口区四川北路2002号东泰休闲广场1楼(近山阴路...

丰裕生煎(陕西南路店)人均¥13.00


随便吃吃的典型店铺哦。底很脆,汁水很足,不过据说服务一般。丰裕生煎是连锁品牌,上海很多地方都可以吃到。


地址:卢湾区陕西南路281号(近绍兴路)


3、蟹壳黄


  

蟹壳黄是用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色,吃口酥、松、香。蟹壳黄香酥,生煎馒头鲜嫩,深受茶客喜爱。吴苑饼家的蟹壳黄非常地道,值得品尝。


你可以在这里吃到


吴苑饼家人均¥15.00


“几乎所有的上海点心这里都有”,蟹壳黄更是特色。东西“品质稳定”,“实惠又好吃”,是“吃早饭的好去处”。味道很地道,上海人的最爱、里面的经理也很漂亮,是吃早餐的好地方。


地址:静安区延平路255号(近康定路)


4、草头圈子

  

草头是江浙常见的野菜,圈子,是猪的直肠,‘圈子 ’出油,草头吸油。当红烧的圈子遇上生煸的草头,不仅倚红偎翠,煞是养眼,而且因草头“吃油”的天性恰好吸足了圈子的油腻,吃起来草有肉感,肉有草香,肥而不腻。很多当地上海菜馆里都有这道菜。


你可以在这里吃到


上海老饭店人均¥127.00


本帮菜里的“老字号”。菜烧得“浓油赤酱”,“咸甜适中”,都是“很传统”的味道。八宝鸭,一个鸭子里面包着“好多好多”货色,叫人惊艳;油爆虾“甜甜”的,壳“很脆。店新装修过,还“蛮气派”的。 小贴士:办婚宴的人不少。


地址:上海市黄浦区福佑路242号(近城隍庙旧校场路)


老正兴菜馆(福州路)人均¥90.00


门面装修“古色古香”,桌椅摆设也“蛮有古风意味”。吃的是“地道”的本帮菜,“浓油赤酱”,“很有家里的味道”。油爆虾“甜得恰到好处”;草头圈子“厚而肥美”,确实“经典”。菜量“不是很大”,价格“不便宜”,来吃的“都是些上了年纪辈儿的”。服务不是特别好。


地址:黄浦区福州路556号(近浙江中路)


德兴馆(陆家浜路店)人均¥79.00


“老字号”。点心“不错”,汤包“最好”——“小孩拳头大小”,“鼓鼓囊囊的一包汤”,肉质“扎实”,“咸中带甜”,“一会儿就全消灭掉了”。炒菜也“不错”,“浓油赤酱”的本帮菜,“算不上精细,但是很实惠”,“虾子大乌参”是镇店之宝。服务员大都是“阿姨、阿叔”级别的,让人感觉“回到了国营时代”。


地址:黄浦区陆家浜路1088号(近大兴街)



5、排骨年糕

  

排骨年糕,是上海一种经济实惠、独具风味的小吃。排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。


你可以在这里吃到


鲜得来排骨年糕(云南南路店)人均¥18.00


最出名的自然是“排骨年糕”了,可惜排骨裹了“不少面粉”,排骨外脆里嫩,金黄色的,很诱人。酱汁有点偏甜。年糕很糯的。 老字号啊老字号,味道一直保持着原来的水准。


地址:黄浦区云南南路46号(近宁海东路)


王家沙点心店(南京西路)人均¥26.00


说到王家沙,上海滩“似乎人人都知道”,尤其“年纪大的”。蟹粉小笼是“经典”,“个大汁鲜”,皮“不是特别薄”但“不会粘牙”。各种酥饼、糕团也不错,每年对青团都“十分期待”,除了“传统的豆沙馅”,还有很多“新花样”。其他诸如馄饨、包子、两面黄之类的点心更是经常吃,简单好味打发一顿饭。


地址:静安区南京西路805号(近石门一路)



6、虾子大乌参

  

虾子大乌参始于20年代末。该菜名气较大,菜形完整、气派,是高档宴会菜。色香味形都堪称一绝,而且海参内富含蛋白质及钙、磷、铁等矿物质,常吃海参有补肾益精、养血润燥的功能。但如果您和欧美朋友一起用餐,还是不要点。他们大多不喜欢吃海参这类黑色食品,而且价格较贵。


你可以在这里吃到


上海老饭店人均¥127.00


本帮菜里的“老字号”。菜烧得“浓油赤酱”,“咸甜适中”,都是“很传统”的味道。八宝鸭,一个鸭子里面包着“好多好多”货色,叫人惊艳;油爆虾“甜甜”的,壳“很脆。店新装修过,还“蛮气派”的。 小贴士:办婚宴的人不少。


地址:上海市黄浦区福佑路242号(近城隍庙旧校场路)


老正兴菜馆(福州路)人均¥90.00


门面装修“古色古香”,桌椅摆设也“蛮有古风意味”。吃的是“地道”的本帮菜,“浓油赤酱”,“很有家里的味道”。油爆虾“甜得恰到好处”;草头圈子“厚而肥美”,确实“经典”。菜量“不是很大”,价格“不便宜”,来吃的“都是些上了年纪辈儿的”。服务不是特别好。


地址:黄浦区福州路556号(近浙江中路)


德兴馆(陆家浜路店)人均¥79.00


“老字号”。点心“不错”,汤包“最好”——“小孩拳头大小”,“鼓鼓囊囊的一包汤”,肉质“扎实”,“咸中带甜”,“一会儿就全消灭掉了”。炒菜也“不错”,“浓油赤酱”的本帮菜,“算不上精细,但是很实惠”,“虾子大乌参”是镇店之宝。服务员大都是“阿姨、阿叔”级别的,让人感觉“回到了国营时代”。


地址:黄浦区陆家浜路1088号(近大兴街)


7、红烧鮰鱼

  

苏东坡曾称赞鮰鱼:“粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人”。可见鮰鱼肉质白嫩,鱼皮肥美,兼有河豚、鲫鱼之鲜美,而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。红烧鮰鱼是上海名菜,也是比较普通的一道上海本帮菜,可以说上海师傅人人都会做。其卤汁浓如胶质,鱼肉入口即化,咸中带甜,色泽红亮,非常受当地人青睐。


你可以在这里吃到


上海老饭店人均¥127.00


本帮菜里的“老字号”。菜烧得“浓油赤酱”,“咸甜适中”,都是“很传统”的味道。八宝鸭,一个鸭子里面包着“好多好多”货色,叫人惊艳;油爆虾“甜甜”的,壳“很脆。店新装修过,还“蛮气派”的。 小贴士:办婚宴的人不少。


地址:上海市黄浦区福佑路242号(近城隍庙旧校场路)


廊亦舫酒楼(正大店)人均¥124.00


“很对上海人胃口”的餐厅。去那儿“不必”多想,随便点哪道吃着都“蛮舒服”。金牌海蜇头选料“新鲜”,口味“家常”;蟹粉豆腐“料足味美”,“鲜”是鲜得来;黑椒牛仔骨“嫩嫩的”,吃口“不错”。各家分店中属正大店环境“最好”


地址:陆家嘴西路168号正大广场5楼近陆家嘴环路西南角(...


8、响油鳝糊

  

上海本帮菜,浓油赤酱的典型代表,是指烹调后的鳝糊端上餐桌,热油尚在盘中“辟叭”作响。其特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁,口感滑溜溜的着实很有弹性。所以六、七月间的黄鳝,倍受游客青睐。沈大成等当地菜馆都可以享用到这道美食。


你可以在这里吃到


沈大成(南京东路店)人均¥17.00


上海的老字号,糕团和点心最为有名。条头糕、双酿团、青团味道都很不错,蟹粉小笼真材实料,只只饱满,小馄饨个头特大,味道很好。价格始终保持着亲民的水平,店里生意一直挺好。


地址:黄浦区南京东路636号(近浙江中路)


上海老饭店人均¥127.00


本帮菜里的“老字号”。菜烧得“浓油赤酱”,“咸甜适中”,都是“很传统”的味道。八宝鸭,一个鸭子里面包着“好多好多”货色,叫人惊艳;油爆虾“甜甜”的,壳“很脆。店新装修过,还“蛮气派”的。 小贴士:办婚宴的人不少。


地址:上海市黄浦区福佑路242号(近城隍庙旧校场路)


9、八宝辣酱

  

八宝辣酱是上海著名特色菜,原是由“炒辣酱”改良而来的。在40年代,九江路上的同龢馆厨师们参照上海本地菜“全家福”的烹制法,用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制而成, 味道辣鲜而略甜,非常下饭。


你可以在这里吃到


老克勒上海菜(宏伊广场店)人均¥106.00


老克勒主营本帮菜,讲求的是浓油赤酱的上海味道,比较正宗,同时也有融入本地特色的改良版川菜,让大众都能接受。 环境装修的古色古香,颇有些怀旧味道,游客们不妨来试试。


地址:黄浦区南京东路299号宏伊国际广场3楼(近河南中路...


上海老饭店人均¥127.00


本帮菜里的“老字号”。菜烧得“浓油赤酱”,“咸甜适中”,都是“很传统”的味道。八宝鸭,一个鸭子里面包着“好多好多”货色,叫人惊艳;油爆虾“甜甜”的,壳“很脆。店新装修过,还“蛮气派”的。 小贴士:办婚宴的人不少。


地址:上海市黄浦区福佑路242号(近城隍庙旧校场路)


10、上海面条


  

上海的面虽然不似北方的面食文化有那么悠久的历史,在面的款式上也没那么多的花样,但却凭着自己的一套独特的面文化而也是名扬四海。上海的面条汤清味鲜,清淡爽口、汤头、面身、浇头、下面、调味,每道工序都有讲究,再加上上选的材料和环境,真是面面俱到。在一些不起眼的小巷街边,有一些颇有传奇色...


你可以在这里吃到


阿娘面人均¥26.00


最具人气的要属阿娘面(思南路36号,11:00-20:00,42、146、167、911、926,986淮海中路思南路站),黄鱼面是招牌,每次去都要排上长长的队伍


地址:卢湾区思南路36号


德兴面馆(德平路店)人均¥12.00


作为百年老字号,最值得称道的是焖蹄面,酥而不烂,还有鲜肉月饼


地址:上海浦东新区德平路1094号(近灵山路)


真如羊肉馆人均¥34.00


普陀区寺前街1号,地铁11号线真如站,是父辈们的最爱,红烧羊肉面必点,里面的大木桌大椅子很有老店腔调


地址:普陀区北石路155号(近兰溪路)

(来源网络)

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