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一周美食丨新的一周,我们去吃家“香”味!

贪玩食客2018-12-05 13:46:44

餐 厅 推 荐

尝/鲜/时/间

今天推荐四家餐厅:三五堂、美味斋、小北饵块、格鲁·秀色。

前两者是“温故”,后两者是“知新”。

唯一相同的是,这四家餐厅都极具当地特色,每一道菜品都可以吃到“家香”的味道。




小 北 饵 块


云南菜馆“少女”起来简直要萌化人心,在北京FFC财富金融中心写字楼负一层,小北饵块餐厅的出现,让大家尝到了“年轻”的云南味道。



洁白的桌布、柠檬色灯光、昆明空运而来的鲜花、可爱的猫形logo、充满夏天味道的香氛……进入餐厅第一刻,就从视觉、嗅觉上得到了享受。

餐厅老板是位“北漂”,她将对于“家香”的眷恋付诸在餐厅上,“小北”和“饵块”是家中两只猫的名字,因此在餐厅的器皿等细节之处,从能看到喵星人的影子。


跟老板聊天,你会发现她特别“不像老板”,忙碌餐厅的时候像个女汉子,但坐下来聊起家乡的故事,眼神中都是温柔的热爱。


推荐菜品 

她说最近小北饵块推出了几道新菜,为了把当地味道拿捏的更为准确,她付出了很多,也请很多人来品尝。希望非云南人到这里能吃到云南寻常人家餐桌上的味道,而来自云南的“北漂”一族,能通过小北饵块如至家归。


刘新老昆明破酥包          

破酥包是昆明传统风味小吃,皮坯选用低筋精白面粉,在中分发酵、兑碱等一些列工序菜制成了破苏包的酥层。而馅料是用熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等丰富的食材组成。

但看外表可能云寻常包子不无两样,但当你趁热咬上一口时,就会瞬间被惊艳到。从皮坯到馅料,从面香到肉香,丰富的口感和味蕾充斥在口中,香气四溢而且油而不腻。


大理巍山粑肉饵丝

巍山粑肉饵丝是巍山彝族回族自治县的一到小吃,老板讲这道菜列入新菜单真是非常用心。巍山耙肉饵丝做工精细、选料考究。

饵丝上的猪肘要慢烤至肉皮焦黄,而且还需要反复刮洗之后,加入草果粉等将猪肘的膻味儿去掉。饵丝的汤色浓白不腻口,配以小香葱、腌菜等小菜,再按个人喜好加上辣椒油,这样的味道才最棒。


当大理巍山耙肉饵丝端上桌时,我忍不住先盛了一勺汤,刚放到嘴边时,你就先从嗅觉上闻道了浓香的味道,放入口中更是鲜香浓郁。再夹起饵丝,饵丝已经完全浸入了汤汁的味道,不脆不粘口感很好。


香炸石屏豆腐

石屏制作豆腐已经有百年的历史,而且石屏人也会将豆腐作为招待客人的上好礼品。小北饵块的香炸石屏豆腐应该是一到开胃又小酒的小菜;

豆腐被切成了长条形状,经过油炸至外酥里嫩,再过撒上云南糊辣椒,绝对是刺激味蕾的菜品,爱吃辣的人不要错过。


热带雨林里的鱼

小北饵块新推出的“热带雨林里的鱼”可以说是非常惊艳了!大片的芭蕉叶铺底透着新鲜的气息,烤鱼上铺满了辣椒、香草等配菜,而两者之间就是焦香的烤鱼!

鱼肉肉质丰厚、口感粘糯,而且每一口都十分入味,唇齿留香;即使已经吃了破酥包、饵丝、石屏豆腐的我们,依然把这道烤鱼“消灭”的干干净净!

地址:东三环FFC财富金融中心写字楼负一层B114

电话: 13683017713

人均消费:69元




格 鲁·秀 色


全国只有两家格鲁吉亚餐厅,而北京三里屯北小街就藏着一家:格鲁·秀色西餐厅。推开木门沿着楼梯道二层,充满异域风情的设计映入眼帘。


右手边的宽大的酒吧台,吧台上有个帅小伙儿正在忙碌着;天气转暖,很多人都喜欢下班后坐在这里和朋友喝几杯放松心情。


左手边是临街的卡座,卡座的光线、风景很好,但位置很难订,我们等到了一桌客人走后赶紧搬了过来。绕过吧台可以看到长角鹿头工艺品,再往里有些散座以及一个大包间。


推开木门,一张长桌摆在了包间的中间,对面墙壁上写着“格鲁·秀色”四个大字,昏暗的灯光搭配砖红的墙壁,十足的穿越感。


推荐菜品 

格鲁·秀色的每道菜品都可以用“艳丽”来形容,色彩对比强烈、豪迈过瘾的大肉块;菜品吃到嘴里,不由得带入格鲁吉亚风情中。


哈恰普里

哈恰普里应该是餐厅最有特色的一道小吃,在点评网站上的欢迎度很高,饭量小的拿它当主食也可以。有人称其为“芝士囊”,撕下一下块,里面有浓厚的芝士,沾着蛋液吃,香酥浓郁。


奇克美露里

这是一款用鸡胸肉做的菜,大块的鸡胸搭配料汁只有当地人才这样食用,鸡胸肉很嫩,配上带有蒜香味的秘制料汁,很入味也很好吃

香烤猪肋排

酸甜口的香烤猪肋排排很入味,吃起来不腻;鳕鱼与酱汁的搭配,让口感更佳丰富。


拿破仑

最后一定要来这款拿破仑甜品,拿破仑的酥皮是软的,一层一层的吃到最后有惊喜。


其他菜品

酸黄瓜泡菜拼盘,当这盘菜端上来时,我们惊叹:难道格鲁吉亚也吃糖蒜?泡菜拼盘上有黄瓜、辣椒(不算太辣)、糖蒜三种。

看似其貌不扬,确实百搭又解腻的小菜;当你吃着豪迈的肉串时最需要这款爽口的小菜。此外还有鳕鱼、羊肉串等分量超足的菜也值得推荐。

地址:三里屯北小街2号

电话:84486886

人均:179元/人




三 五 堂


新国贸饭店作为星级酒店,竟然开了一家老北京小吃自助的餐厅,你说惊不惊喜?!据说三五堂开业的时候,就迎来了一波“粉丝”的关顾,而粉丝们都是冲着三五堂的“红烧猪蹄”而来!



三五堂餐厅位于新国贸饭店二层,寓意“三五好友欢聚一堂”。门口的水培柜里种着豌豆苗、罗马生菜等,进入餐厅内,充满现代风的设计中也随处可见绿色妆点,清新又充满活力。


推荐菜品
煎饼

三五堂将大名鼎鼎的“国贸煎饼”进行了升级,在煎饼中可夹夫妻肺片、黑松露鹅肝、龙虾金枪鱼三种“豪华馅料”,吃到嘴里,感觉特别豪气!


红烧猪蹄

“红烧猪蹄”是新国贸饭店的副行政总厨高宁的得意之作,她将姥姥的独家秘笈进行发扬,用老北京黄酱进行酱烧,让猪蹄口感不仅咸香软糯,而且还有一点回甘,是三五堂的明星菜品。


推荐菜品 

在三五堂餐厅,除了能吃到老北京小吃、喝到瓷罐酸奶,这里还有麻辣烫等特别接地气的美食

当然不乏西餐类、刺身类等菜品,还有自己DIY的酸奶冰激凌。这样的自助餐厅,你喜欢吗!

地址:建国门外大街1号新国贸饭店2层

电话:86471035

人均:148元/人




美 味 斋


作为一家在北京多年的上海菜馆,美味斋是伴随着很多人的成长;餐厅内不乏白发苍苍的年长食客,坐在这里如同在自家的餐厅,充满了儿时的记忆和味道。

复古风格的美味斋同样也吸引了年轻人的喜爱:复古的家具、老旧的相机、古典的台灯、清明上河图一样的老上海街景……让人一下子穿越到了上个世纪30年代的大上海。

作为一家坚守传统老味道的美味斋,每一道菜品都很有保障。

推荐菜品 
老油条牛肉

老油条牛肉这道菜已经很少有餐厅做了,但酸甜口儿的老油条牛肉却一位地成为年轻人中的“网红菜”,甚至有人拿它当甜品吃。


五彩生煎包

你吃过五彩生煎包吗?不同颜色的面皮里藏着不同样的馅儿,把传统生煎包做的如此有“活力”也是没谁了~另外,趁着现在一定要点油焖春笋才不负春天。


其他菜品 

糟三样、自制酸奶、臭豆腐等小吃也是必点,可以当做餐前餐后小零食使用。

地址:广安门内大街翔达大厦1层

电话:010-63567321

人均:87元/人






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