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重庆小面、牛肉面、安徽板面技术培训3月29日徐州马上开课啦!

职业餐饮网2019-01-17 04:18:39


第2期重庆小面、酸辣粉、安徽板面班现场视频


这小面麻辣鲜香,比以前吃的小面都要好,汤鲜

味道非常棒,在家我不吃小面,这次都吃了两碗了还停不下来

这个小面我回家一定要做

这个面汤好喝 面非常筋道

又麻、又香、又辣 味道十足

这个面正好和我口味 弹牙香

.....



很多餐饮同人咨询我们下一期班什么时候开,大家已经等不到12月份了,我们应广大学员要求,11月份再加开一期重庆小面班。


第3期重庆小面、酸辣粉、牛肉面、安徽板面开店落地体系课程3.0版,授课内容:重庆麻辣小面,山城碗杂面,南国肥肠面,卤水牛肉面,香菇卤蛋面,三鲜时蔬面、酸辣粉、安徽羊肉板面、安徽牛肉板面。还传授10余款面条系列:特色炒面、孜然鱿鱼面、麻辣虾面、骨汤羊肉面、香菇卤蛋面,骨汤抄手面、酸菜肉丝面、台湾卤肉面,三鲜时蔬面,家乡酱汁面。10余款秘制酱料:【飘香料油、密方坛香酱、香辣红油、特辣红油、花生酱料、姜蒜水、肉酱、花椒面、卤蛋、混合酱汁、骨汤调制等】。授课大师:曹尹飞团队,国继文,杨大伟


2017年7月20日重庆小面、酸辣粉、安徽板面班圆满结束,36名来自全国的学员满意而归,他们中间有来自东北的,有来自江西的,有来自广东的,有来自宁夏的……都是奔着一个目的,学习好的面条制作技术,回家开店当老板。最终也没让大家失望,学员表示收获超值,不但掌握了技术,还学会了开面馆的选址、定位、装修、菜单设计及营销技巧。很多餐饮同人咨询我们下一期班什么时候开,大家已经等不到10月份了,我们应广大学员要求,9月份加开一期重庆小面班。



重庆小面、酸辣粉、安徽板面班现场视频


学员五阿哥说:这次重庆小面、酸辣粉及安徽板面的学习对我的帮助很大,好好把这次学习的东西消化了,一定还会再来学习几期。

重庆小面班学员的认可是对我们最好的评价


面:

面条起源于中国

已4000多年历史

大街小巷

有餐饮必有面馆

很多中国人已把

面馆开出了国

为啥面馆这么火爆?

1、开面馆投入少,几千元就可创业;

2、开面馆用人少,夫妻两人就可营业;

3、开面馆门槛低,外行创业首选面馆;

4、开面馆出品快,客人坐下面上桌;

5、开面馆消费低,10元吃饱30元能吃好;

5、开面馆受众大,从3岁娃娃至80岁老年人都爱吃面

6、开面馆保密强,红油和面卤配方不会泄密......

7、开面馆毛利高,50平小店轻松月赚几万......

8、开面馆好选址,车站、步行街、景区、写字楼人流多的地方都可......



徐州等你:


(餐饮创业大课堂——徐州站)


重庆小面、酸辣粉、牛肉面、安徽板面开店落地体系课程

六大秘制面卤、六大招牌面条、10余款数字化秘制酱料、酸辣粉、安徽板面及10余款招牌特色面数字化配方无死角传授

2018年3月29日至31徐州,不见不散

(只做最接地气、最落地的培训)

帮您解决:

1、面条不弹牙,面易断的问题;

2、无数字化和面配方;

2、红油不香、不红、不亮;

3、面卤不香,发黑,没卖相;

4、无数字化标准红油和面卤配方,口味不稳定;

5、核心技术厨师掌握,受制于人;

6、不懂面馆装修、菜单设计和营销,生意惨淡;


报名流程:

电话&微信王欣 185 1958 5213

(长按识别二维码添加好友,立刻咨询。)


本次活动费用4580元含学费、食宿、材料、考察费等,住3个晚上


报名流程:

1、付订金500元,余款现场付。

2、提供参加学员姓名、电话、城市,单位和职务


付款账户:或者微信转账

账户:王彬

开户行:中国工商银行北京分行梨园支行

账号:6212 2602 0014 8046 838 


授课老师:曹尹飞老师团队


报到地点江苏省徐州市西安北路42号小城故事宾馆(食在锦绣酒店)


报到时间:3月29日下午17点之前报道,30、31日两天学习考察。1日早上返程。


(说明:1.提前报名,交费、不接受现场报名,请准备好身份证原件。2. 统一食宿,报名人数限制在50人以内)。

培训亮点:

一、六大秘制面卤的数字化配方和制作工艺:

1、麻辣小面麻辣卤;

2、豌杂面肉卤;

3、肥肠卤;

4、牛肉卤;

5、香菇肉卤;

6、安徽板面的羊肉卤和牛肉卤;

麻辣酱

二、六大招牌面条:

1、重庆麻辣小面;

2、山城碗杂面;

3、南国肥肠面;

4、卤水牛肉面;

5、香菇卤蛋面;

6、三鲜时蔬面;

山城碗杂面

牛肉面

肥肠面

三、10余款数字化秘制酱料配方和操作流程:

1、香辣红油;

2、特辣红油;

3、飘香料油;

4、密方坛香酱;

5、花生秘制酱料;

6、姜蒜水的配方;

7、肉酱;

8、秘制料面的制作;

9、卤蛋的卤汁配方;

10、混合酱汁;

11、秘制骨汤;

秘制坛香酱

混合酱汁

四、酸辣粉:

1、秘制红油配方和标准化工艺;

2、酸辣酱汁的数字化配方和调制工艺;

3、酸辣粉各种搭配小料的制作工艺;

五、安徽板面:

1、板面的和面配方和工艺流程;

2、板面汤卤的数字化配方;

3、牛肉板面和羊肉板面的酱的熬制工艺。

六:另送10余款招牌特色面:

特色炒面

孜然鱿鱼面

麻辣虾面

骨汤羊肉面

香菇卤蛋面

骨汤抄手面

酸菜肉丝面

台湾卤肉面

三鲜时蔬面

家乡酱汁面

......

台湾卤肉面

酸菜肉丝面

七、如何开一家自己的面馆:

1、开面馆的投资、面积、选址;

2、装修设计问题;

3、菜单设计问题;

4、营销方案。


旺店考察:


 1.跑马汤(餐饮人必去考察店)


进入卢氏跑马汤喜相逢店内,头顶有天穹,墙线错落有致,黑瓦白墙,色彩典雅大方。众多包间呈井字形,象征着交通四通八达的徐州。三层楼层层叠加,每层各有主题,更有“百姓”包间和多种主题文化大包间。店内大堂中央有高十多米的戏台,饭点儿的时候表演着徐州琴书。饭间边吃着民间土菜,边赏着琴书,别有一番滋味。



2.红色小轿子不抬新娘抬菜品——烙馍村。


烙馍村是徐州餐饮的龙头老大,是徐州市政府重点推荐的餐饮企业,烙馍村是以当地农村文化为主题的餐厅,从定位、装修到菜品设计都是围绕这个主题,农家菜做的非常地道,厨房全部明档化,菜品有水煮羊肉、烙馍包馓子,锅边馍馍。其中招牌菜的上菜模式也非常吸引人,红色小轿子,上面放着菜,两个身着金黄马褂的小伙计在老伙计的带领下,夸张地摇头晃脑的颠着轿子,老伙计一路敲着锣,叫着听不清也听不懂的方言,一路招摇的进入大厅来到点此菜肴的桌前。


考察亮点:装修风格、菜品设计,可研究其成功的经验和模式。


3、徐州宴——徐州版的南京大排档。


徐州宴,地道徐州味!生意火爆,模式像南京大排档。招牌很大很显眼,装修风格很独特!浓浓的民国气息扑面而来,民国特色的装修,民国特色的服务员服饰,门口还有卖捏面人的,有穿越的赶脚,很精致,有图有真相!再来说说菜色,徐州特色菜应有尽有,品种齐全,价格适中,非常亲民,菜品卖相都很好,要上天的糖醋鱼既造型漂亮而且味道还好,超级大的麻球令人眼前一亮。

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