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杭州城中觅食寻春小发现之2016

地主陆2019-01-15 16:01:10

白居易是历任地方长官中,最爱写诗赞美杭州的一位,比苏东坡更新得还频繁。除了最出名的“江南忆,最忆是杭州”,写得最动情的是《钱塘湖春行》:


孤山寺北贾亭西,水面初平云脚低

几处早莺争暖树,谁家新燕啄春泥

乱花渐欲迷人眼,浅草才能没马蹄

最爱湖东行不足,绿杨阴里白沙堤


看不懂古诗?我的读者都什么人。。。好吧给你们看菜,看着眼熟么?

北京的汪红雨同学管这道菜叫“找小姐”,因为要扒开大葱和辣椒,找鸡。。。粗俗!


上面这道菜叫“找小姐”,下面这道菜叫“找八戒”?


对杭州比较了解、吃得比较多的同学,也许脱口而出:这是江南驿!


从十几年前开始,感觉是个出来混混的人都说自己是江南驿兔子姐姐的朋友,搞得我们这种自己去排队吃饭的人好像狠没有行情。我不是兔子姐姐的朋友,我只记得多年前去吃饭时,兔子姐姐满客气的,兔子姐姐的那条狗一见我就欢天喜地,趴在我旁边不肯走。所以,我勉强算是兔子姐姐的狗的朋友。


然而这家餐厅并不是江南驿,老板也不是我的朋友。椒麻鸡做得不错,但不如江南驿。这事儿挺有意思,我去椒麻鸡的故乡——新疆伊犁吃过,也不如兔子姐姐做得好



店家的几道凉菜不错,这份核桃仁做得好,爽脆,挂糖的分寸颇美妙。我盯着问是自制还是有供应商,店家说是自己做的。当晚的熏鱼和脆皮大肠普遍反映不错,但我觉得这个桃仁最强


红烧鳊鱼和鸡块。这是有思路的老板定的菜,既有农家气息、又能卖出价钱。挺好吃


笋衣红烧肉。笋衣选得好,肉也做得不错。这些年酒店餐厅也大做红烧肉,披金戴银的失去了家常气息,我还是偏爱这种土菜做法


南乳猪手,如果店家出品稳定的话,我非常建议你们点两份,因为一份狠快就会被吃完


除了农家菜,店家也为游客准备了几道杭州传统菜,比如响铃


西湖醋鱼。几道传统菜做得不太有精神,老板没有推荐龙井虾仁,聪明


感觉后厨还是做土菜更有感觉,本季男一号油焖笋就狠爽


香椿芽炒鸡蛋,每口下去都是春~~~的气息


桂花糖年糕收尾,甜得肆无忌惮、烫得焚身以火,大家哦噢喔的一阵怪叫,吃了一块一块又一块,嗯不要停,人家还要


这家店是开在满觉陇的“味自满”,店招牌“味自满”三个字用的日文字体,有点莫名。装修有文艺的企图,土菜做得好。店对面就是红了好多年的“灶丰年间”,我狠庆幸走进了“味自满”的门



苏东坡曾说过,吃饱了肉要多走走


看到好多文艺女青年和摄影爱好者在拍照,喂,这不是茶园,这是矮冬青!


这才是茶园!


这是灵隐旁边的法云村,黄色的房子是杭州佛学院。佛学院有自己的茶园,佛茶明前龙井卖1万元一斤。我有朋友说,如果真是佛学院茶园出品的明前龙井,这价钱不算贵


法云村已经改建为法云安缦酒店,村民早已动迁,但茶园还保留着


我去的那几天气候回暖,茶树开始绽出新芽


昨天收到杭州朋友的快递,明前新茶出来了


里面有个密封罐方便储存


有龙井特有的香气


泡新茶杯子里会有绒毛,味道淡淡的。我不舍得两泡就扔,就要尝这淡淡的春~的味道


喝过以后觉得好,卖的也HIN便宜,就推荐给了朋友



淘宝店铺:虞府家肠

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微店店铺:虞府家肠

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最爱杭州春来到,一树梨花衬海棠


不好意思,这两句是我胡诌的,杭州花圃里春花烂漫,就算那天在落雨,也是挺好看。每当看到大家在杭州各个景点人挤人时,我就想,你们为什么不去龙井路的杭州花圃呢?人少,清净,环境好,不要门票


苗圃门口有个餐厅,省下的门票钱够点个菜了


玻璃窗外就是春色


这店开了好多年,老板是老熟人。我有不少朋友去吃过,有的喜欢,觉得环境好;有的不喜欢,觉得杭州本地菜太少。这个问题我和老板讨论过几次,他说他开在龙井路,主要还是做本地人生意,本地人来这里并不爱吃本地菜,希望店家能有一些新菜。十多年前”绿茶“刚开的时候,我去吃饭,问服务员有没有东坡肉,店员一脸茫然,问她什么菜点的人最多?她说是面包冰激凌。。。


好在”花房“有一些时令菜,而且都是老板自己采购来的乡村食材,比如这道春笋炖金华咸仔排,一锅子浓浓的春意


开店至今我每次必点的双椒肚条,用的嫩肚尖,青椒花椒都够香


手工面,粗硬的杭州面条,倒笃咸菜肉丝蘑菇一锅烩,鲜就一个字!我连吃三碗,觉得我这体型其实早就没资格吃那么多粮食才罢手。按理说开春了应该吃片儿川,但老板的思路似乎还是要更面对本地客,片儿川杭州城里太多了,他就没做,我代表广大游客批评了他这个思路,不晓得他现在改做片儿川了没有


第二天早上我倒是在酒店里吃到了片儿川,面档现做的


还有小馄饨


老外厨师端了锅生煎包出来


豆沙馅儿的糯米糕颇好吃


这家酒店是3月12日新开业的

古今奢华,交融以上。。。哦不对,应该是:古今交融,奢华以上!


杭州早已有个香格里拉酒店(请看我的旧文:西哈努克在杭州到底吃了些什么?),现在又新开了一家 杭州城中香格里拉大酒店


具体位置请看地图,庆春路延安路交界处,旁边是在建的嘉里中心,酒店正门开在长寿路上


我在房间眺望西湖时,看到眼前就是”海华大酒店“,这是杭州老牌的酒店,几位杭州朋友一听是海华的后面,就晓得具体位置了,走到西湖边五分钟足够


3月12日刚开业,簇簇新的酒店,规模不小


我进屋时正好夕阳西下


酒店中餐颇讲究,结合了杭州地方特色和时令新菜


春天的马兰头


当令的腌笃鲜


龙井鳕鱼,这菜太春了


年轻人肯定会喜欢酒店的鲜酿啤酒屋


酿造过程可以在酒吧里看到


看看价格


开业第一天,城中潮人便来打望。驻唱的俄罗斯妞狠辣,而且一口普通话相当流利


酒吧颇有调调,老外经理和老外酿酒师待客热情


如果你不知该如何选择啤酒,那就点一个品尝套装,8杯酒一个个试过来


辜鸿铭说过,你们都见过一杯酒配狠多菜,可曾见过狠多酒配一碟花生米?


其实我们还有狠多好吃的,鲜酿啤酒屋提供狠多西式食物


可以点烤肉串,也可以直接点羊排牛排或者披萨


目测还有狠多正宗的西式美食


除了啤酒,还有少量鸡尾酒


这杯”森林守望者“比较好理解


这杯用了二锅头的”酒蕴“算什么发明?请注意看酒单上二锅头的英文


喝了几杯上楼睡觉,床上放着香格里拉标配的书签。晚安杭州,愿大家梦里的春天都美



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