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面粉+鸡蛋教你做出一桌子的早餐小吃~

名家小厨2019-01-11 04:42:14

早餐难做?食材难找?用面粉+鸡蛋教你做出一桌子的早餐小吃~它们很平常,却撑起了咱们日常饮食的半壁江山~你有没有想过,用鸡蛋和面粉能做出多少种美味?一起来看看吧!


01

葱花鸡蛋饼

材料:

鸡蛋2个、面粉3汤匙、水6汤匙、盐1调味匙、葱花适量、食用油适量


做法:

1.面粉放入干净容器中,加水,加盐,充分调匀,用勺子背把小疙瘩都弄散。

2.加入葱花、鸡蛋,充分搅匀。

3.平底锅里放少量油烧热。

4.倒入面糊小火烙制,待到四周边边翘起时,翻面。

5.两面都煎好即可出锅。


02

西红柿鸡蛋疙瘩汤

材料:

面粉4汤匙、西红柿3个、盐2调味匙、胡椒粉1调味匙、香油5、6滴、鸡精1/3调味匙


做法:

1.面粉放入干净容器中,加入盐、白胡椒粉,慢慢倒入水,边倒边用筷子搅拌成絮状。

2.西红柿顶部划十字刀,用热水烫一下,去皮切丁。

3.热锅倒油,放入西红柿丁煸炒。

4.炒到西红柿软烂,加水煮开。

5.水开后把面粉絮一点点倒入,边倒边用勺子搅拌。

6.调入盐和鸡精。

7.出锅前倒入鸡蛋液,搅散。蛋液凝固后就可以出锅了~


03

香蕉松饼

材料:

香蕉1根、面粉80克、柴鸡蛋1个、白糖8克、纯牛奶适量、植物油少许


做法:

1.最好选择熟透的香蕉,放入碗里,用汤匙碾成泥。

2.加入一个鸡蛋搅匀。

3.再加入面粉,搅拌。

4.一点一点加入牛奶,边加边搅面糊,调到面糊细腻,有一点缓慢滴落的状态。

5.电饼铛刷一层油,开启饼铛上下盘加热功能。

6.用勺子舀面糊淋成小饼的形状到电饼铛上。

7.合上盖子,中途一面变黄后翻过来烙另一面。

8.烙至两边金黄即可出锅。

9.如果没有电饼铛可以用平底锅代替,锅底抹薄薄一层油,淋入面糊,烙至两面金黄即可出锅。


04

蔓越莓蒸蛋糕

材料:

低筋面粉110克、鸡蛋4个、白糖70克、玉米油30克、蔓越莓干适量


做法:

1.原料备好。

2.全蛋打入盆中,分次加糖,用打蛋器高速打至滴落的蛋液痕迹不易消失。

3.倒入玉米油,低速打10秒。

4.筛入低粉,用刮刀翻拌均匀。

5.将面糊装入小的蛋糕模具,一个个摆放在蒸屉上,表面撒几颗蔓越莓干。提起蒸屉震出蛋糊里的气泡。

6.盖好锅盖,蒸15分钟。

7.蒸好后焖5分钟再揭锅盖。


05

蔬菜卷

材料:

面粉20克、菠菜1棵、胡萝卜20克、南瓜25克、鸡蛋1个、油适量、盐适量


做法:

1.胡萝卜洗净,南瓜去皮,分别刨成细丝,剁成末备用。

2.菠菜择洗干净,在开水里焯一下,剁成菠菜末备用。

3.胡萝卜、南瓜、菠菜放入大碗中,打入一个鸡蛋。

4.食材搅拌均匀,再放入面粉,搅拌成浓稀适度的面糊,稠度和老酸奶差不多即可。

5.平底锅加热,转小火,刷适量油,倒入鸡蛋面糊,摇晃一下锅,让面糊更均匀。

6.待蔬菜卷慢慢凝固成型,摇晃一下能离开锅底,这时候就可以翻面了。

7.烙至两面金黄就可以出锅了。卷成卷儿切段,开吃吧!一款味道很棒的蔬菜小饼,口感柔软。


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