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在深圳这家店喝了18次粥,连这家店的名字都没读对过!

深圳周边好玩2019-07-11 16:06:47

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在福田水围,总会听人总会说

阿没阿役阿投吃东西。

错!

普通话是阿殳(shū)粥馆

大部分熟客会用粤语说阿殳(mo


十八年老店

阿殳粥店


这家大隐隐于市的店开了十八年。在深圳这样一座快节奏的城市,一家店能开十八年是非常不容易且一定有不少故事的。但是,对不起,没有!这家店能开那么久原因很简单,因为这家店的楼面都是老板自己。



「粥馆不止粥」



虽然招牌说着是粥馆,心想一定是卖粥的,但是非也非也。这家粥馆不止卖粥,有让街坊邻居每天都心挂挂的肠粉,也有各样菜式,但都主要以顺德菜系为主,讲究一个“”字。


店家招牌粥


  料足味鲜  

  款款诱人  


大碗粥


这里的粥都煮得绵绸细滑,每一口都好像是都舌尖滑入喉咙里的一样,大碗粥里面有刚下的生鱼片,这样做法可以让鱼肉嫩滑且不会化开。还有和粥米煮了很久的瑶柱,这样一碗大碗粥真的鲜得让人回味无穷。


鱼片粥


如果你点的是鱼片粥,那么刚起好的鱼肉加菜心梗的下到粥里煮开,味道同样精彩!


鲜虾蚝豉粥


在阿殳粥馆里,彦祖最喜欢的粥就是鲜虾蚝豉粥了,两款极鲜的料同时在粥里煮开,那味道真的鲜甜得让人惊艳,而且作为一个广东人,蚝吃豉粥总能让我想起家的感觉。


晶莹通透的肠粉





除了粥,这里最出名的就是鲜虾肠粉了,这里的肠粉料足可以看得见。晶莹通透的肠粉皮包裹着一个个实在的虾仁,让人充满了食欲。



这里的肠粉处理得刚好可以一口一块肠粉,酱油的味道甜甜的,刚好能引出虾仁的鲜。



这里的肠粉皮薄的可以看到虾仁全部的纹路,难道这就是肠粉界的003?


卖粥还卖饭




简简单单一碟腊味钵仔饭对于想吃米饭的人来说已经是可谓十分满足的了,粒粒分明的丝苗米上铺着香喷喷的腊味,这能吃出最纯正的米饭香。



同样,煲仔饭也是有的,从图上就能看出厨师功力深厚了,米粒颗颗饱满且粒粒分明,这是煲仔饭最高境界啊~


有身份证的鸡




这里的鸡都是来路清楚的,绝对不是一般外面的妖艳贱鸡能比较。和平运动鸡,大概是在和平这地方特别热爱运动的鸡吧?


葱油鸡


在吃到阿殳粥店的鸡之前,彦祖是早已对深圳的鸡失去了信心的,这碟葱油鸡简直是让我对深圳鸡重拾了信心葱油的香味结合着浓烈的鸡香,再配上韧实的口感,这才是一只合格的葱油鸡。


煎运动鸡


阿殳家的煎运动鸡同样是香味十足,葱姜蒜辣椒混着煎的金黄的鸡肉一起炒,香气逼人,彦祖想起来都忍不住吞口水。


煎虾饼




为什么这家粥馆里会有东南亚风味的虾饼彦祖也实在是非常搞不懂。



但是这里的虾饼还是非常好吃的,虾肉Q弹爽口,而且非常鲜甜,里面还混杂着萝卜丝,和虾肉相得益彰,外层煎得香脆,里面又十分Q弹,口感层次非常丰富


古法陈皮鸭




这里的陈皮鸭也算是特色之一了,这道菜彦祖以为是焖菜,结果上了才发现是汤菜,但是正是汤菜,这道菜可以两吃,有汤喝,也有肉吃



这里的鸭肉十分软烂入味,而汤头则十分地鲜甜。而且这道菜还可以平喘化痰的药效。


「古风装修」



店里采用了大量的木质装饰和木质家具青瓦白墙,让人感觉悠然自在。



从天花吊顶到地板铺砖再到杯碗用具,老板把古风进行到底,相对于这样一家老店来说,能一直坚持也确实不容易。


【店名】:阿殳粥馆

【人均】:80元

【营业时间】:10:00-1:00

【地址】: 福强路水围五街105号(近五街口)


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