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西武高铁正式开工:西安吃货为了嘴,也一定要去武汉!

搜狐焦点西安站2019-06-12 10:12:02

西安北站的建成,似乎又给我们一次又一次的出行理由, 与其是今年,在西成高铁年底通车的消息放出后,我们又迎来了西武高铁的开建。别的不说,这可乐坏了走哪吃哪的吃家们,要知道,武汉也是个名副其实的美食天堂



提到武汉美食,不得不说最让武汉人得意的是早点,称为"过早”,就像我们说的过年,“过”字体现了早点在武汉人心中的地位。“过早户部巷,宵夜吉庆街”,这是武汉人美食生活。要知道武汉的早餐文化真的异常丰盛,而且量都不算很大,只要肚子够,可以多来几样吃个够。





豆皮



武汉豆皮迄今已有40年的历史。豆皮制作讲究“皮薄、浆清、火功正”,煎出后,豆皮外脆内软,油而不腻,油光闪亮、色黄味香。最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴,后来成为寻常早点。




豆皮并不是我们通常所认为的豆制品,而是用蛋皮呈上用香菇丁、五香干丁、榨菜丁、肉丁、笋丁,包裹着糯米煎制而成。刚出锅的豆皮外皮香脆,混着中间糯糯的夹层,肉丁提味,香菇丁与笋丁在口中飘香,整个豆皮味道不会特别重,但恰到好处的口感让人想想都要流口水。




◎严老幺

地址: 汉口自治街前进四路219号对面


◎王师傅豆皮馆

地址:江岸区高雄路47附3号


烧麦(烧梅)




武汉的烧卖与北方的烧麦馅料上没多大区别,不同的是武汉的烧卖很有特色,讲究重油里面放肉丁香菇和笋,还有一绝美调料“黑胡椒”。




由于黑胡椒放的多有点辣,但是绝对香、滑。当咬下第一口,那味道实在是惊为天人,这样的烧麦,恨不得带一筐回西安。





◎严老幺

地址: 汉口自治街前进四路219号对面


◎清真烧麦

地址:首义门旁边的起义街上


热干面




说到这里,武汉最大名鼎鼎的热干面怎么能忘,在西安的大街小巷,打着武汉热干面的小摊不少,但是讲真,没有一家能比的上正宗武汉热干面的味道。




热干面是武汉人过早的首选小吃,武汉人对它的感情,就不必再费言语。武汉人每天早晨最惬意的事情就是舒舒服服的来一碗热干面。芝麻酱的醇香,面条的劲道,对于爱吃面食的西安人来说,也是绝顶美味。




◎李记热干面

地址:中山大道384附2-3


◎拍碗热干面

地址: 武昌区白鹭街20号


鲜鱼糊汤粉




被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条,是经典的汉味名吃。它是武汉人的羊肉泡馍,其传统意义、历史内涵,丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉,扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。




做鲜鱼糊汤粉的店家,经营糊汤粉的商贩,通常是在头天下午买回活蹦乱跳的小鲫鱼,做时文火熬整整一个通宵。鱼肉熬得不见形,鱼骨几乎熬化了,鱼肉、鱼骨髓全融进了汤里。吃糊汤粉时一定不要忘了买根油条,泡在糊汤粉里面吃。



◎徐嫂糊汤粉

地址:武昌自由路户部巷内


◎老汉口花楼街鲜鱼糊汤粉

地址:江汉区汉口中山大道818号万达商业广场C座华纳影城


牛肉粉/面




武汉的牛肉粉分牛杂、牛筋、牛肉、生烫几种。汤汁一定要浓郁,把点葱,把点辣椒,那种进味到粉里的滋味只有武汉人才懂!




而且不同于北方的粉,比我们通常见到的粉要宽一些,咬一口就知道是纯粹的米制成,没有添加剂的凝胶感,而是满满的米香再口中。牛杂很鲜,牛肉很嫩,个人最爱的是牛筋,入味又筋道。



◎郑记牛肉面

地址:吉庆街(近汇通路)


黑皮牛杂粉面馆

地址:江汉区汉口江汉三路(近步行街口)


面窝




圆圈圈,吃在嘴里,酥、脆、软三种感觉混合。在武汉面窝一般都只在吃早饭的时候有卖,如果错过了这个时间也只有在像户部巷这样的地方才能吃到。




面窝是武汉特有的,创始于清光绪年间。面窝和热干面一样,面窝是武汉特有的,也是武汉人爱吃的早点之一,制作简单,遍及武汉三镇的大街小巷,人们觉得很别致,吃起来厚处松软,薄处酥脆, 很有味道。




◎金包银糍粑面窝

地址:自由路户部巷小吃一条街


◎沈阳路面窝

地址:江岸区沈阳路(近胜利街)


汤包




包子虽然全国各地都有,但是一方有一方的特色,就西安而言,包子也是各式各样,有大笼屉,有小笼包,而在武汉,不大不小的笼屉就是一份包子,热腾腾的端上桌,也会让你口水飞溅。





和西安不同的是,这里的包子虽然没有那么大个,也不小灌汤包那样多汁,但是具有地方特色的蘸汁却很撩人。醋加上切细的鲜姜丝,配上软香的包子,也简直美味。




◎清真刘记牛肉小包

地址:涂家岭菜市场附近


袁大头包子

地址:江岸区汉口光华路6号(澳门路口)


甜豆腐脑




豆腐脑是一道著名的中式传统小吃,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,武汉就是典型的甜味豆腐脑。




嫩嫩的豆腐脑,撒上白糖,其实味道还是很美味的。只是通常吃咸味豆腐脑的北方人吃不惯吧,但对于爱吃甜的人来说,到是个不错的体验。


◎各大早餐摊均有


甜酒/蛋酒




其实武汉的甜酒,就是我们通常喝的醪糟,只不过醪糟是自酿,味道会更醇厚一些,当地的习惯把它叫甜酒。




而蛋酒则是醪糟鸡蛋的统称,早上来一碗,也是回味无穷。




◎三镇民生甜食馆总店

地址:江岸区胜利街86号(近合作路)


孝感米酒

地址:武昌区彭刘杨路232号首义园小吃一条街(体育街口)


武汉的过早很精彩,但武汉的美食却远不止如此,过了早上,还有大名鼎鼎的小龙虾,美味爆棚的鱼头泡饭,一口忘不了的周黑鸭,还有汁鲜味美的武昌鱼,都是在武汉必拔草之物。




要么说,武汉这座城,文化底蕴浓厚,古典与现代并存的城市。江汉路的建筑让人印象深刻,长江大桥夜景很美,而武汉美食却更值得花时间去寻觅。怎么样?等西武高铁建成,我们去吃一圈?

来源:西安热美食



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