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我想恳请你们记住武昌这条不到1000米的老街,有小民排挡、兰兰烧烤的宵夜界“扛把子”新桥街,因为……

武汉潮生活2018-12-28 01:32:25


潮人说:随便一家店都做了十多年,那你们爱的小民、兰兰会搬去哪儿?


由日漫改编的《深夜食堂》在万众期待中开播

却遭遇了收视口碑双低的滑铁卢局面

究其原因,还是因为背了不接地气的锅

连原作者蔡岳勋,为争取改编空间时也说了

中国的深夜食堂不该是啤酒、撸串、小龙虾吗?



我大武汉随便拉条老街出来,都可能是处在宵夜的宇宙中心啊!

前段时间,我们写了武昌得胜桥,

有粉丝在留言区提供了这样一条线索,



据说今年8月就要拆迁的武昌新桥街,

潮妹采访一路走下来,

入眼的都是一片颇具年代感的老房子,

它们承载了很多老武昌人尤其是吃货们的记忆。

在周遭繁华的道路,和高楼大厦中格格不入

让人有种回到上世纪八九十年代的错觉

有些房子甚至已经露出红色砖土,有些爬满了绿植……

那些开了很多年的美食店,又将何去何从呢?




新桥街


街边美食店铺营业时间:

16:30-凌晨2:00




白天,这条街看上去与武汉其它的小区也并无两样。

摆小摊的,赶着上班的,出来过早的…

街头处处充满着生活气息。

但是,

让人万万没想到的是,

随便一位坐在路口吃热干面的街坊,

都像《天龙八部》里的扫地僧一样,

是深藏不露的“大神”。



             ● 王婆泡菜              
从十几年泡菜汤里出来的,必是精品!


除了盐,没有任何其他添加物,已经有十几年历史的泡菜汤。从这样的汤里泡出来的菜,才有家里的味道。


感觉遇到这样的,就是捡到宝了有木有。老板说,如果这边拆了,就再找个地方,目前还没找好。


3年前从水陆街搬到了新桥街,60多岁的王婆,已经卖了十几年的泡菜了。牙齿都掉了几颗的她,看到潮妹一行过来就笑眯眯的。


她说自己向来是做街坊生意。“我们自己屋里也吃撒,材料不能搞太差的了”,东西必须是好的,价格必须是便宜的。四个坛子依次泡的是包菜芯、泡萝卜、酸豆角,最后一缸最特别,里面有十样菜,比如莴苣、黄瓜、胡萝卜、辣椒等等。


王婆超大方给潮妹夹了一筷子,尝了一点,清爽可口,酸酸咸咸的,感觉特下饭,特别治愈潮妹这种夏天没胃口的人啊。王婆每年夏天还会做腐乳和牛肉酱,价格更是良心价,都不过几元钱单价,可惜了潮妹没口福,今年做的140斤腐乳已经卖完了!


人均参考:5元;

付款方式:仅现金。


          ● 兰兰烧烤 ●             
一家网评毁誉参半的老牌烧烤店


同样做了十几年的兰兰烧烤,也是新桥街的明星店。它跟这里的小民排档简直是最佳拍档,你炒菜,我烧烤。互不干扰,又互相推动内需。


推荐烤凤爪、土豆、脆骨、锡纸牛蛙、锡纸基围虾、玉米……凤爪值得一试,烤得很烂,骨肉分离。牛蛙味道很特别,也是潮妹最爱,价格也算便宜。吃大排档的时候,可以点几样试试。


人均参考:37元;

付款方式:现金、微信、支付宝,可以先吃后付钱。


          ● 小民排挡 ●             
每天下午4点半,准时亲自炒菜的网红店女老板小民


白天,潮妹就去小民排挡探过一次路,外面是安静的街道,屋里的俩人却忙得叮咚响。进屋一看,满眼都是各种食材,炸鱼、凤爪……才吃完过早的潮妹,又瞬间被这股浓郁的香味勾起了食欲。


春卷馅、花甲、虾球,先炸过一遍的牛蛙、凤爪,还有刚炸出锅的小黄鱼,香喷喷的,要不是潮妹自制力好,都忍不住要上手了。


忙着准备食材的阿姨说,光是准备食材,都要从早上搞到下午。“小民就是老板撒,女的!正满回屋里睡觉在,下午4点半的样子过来炒菜!啊?是滴,一直是她亲自炒”。


下午4点半,再过去实采的时候,店门口已经开始排队了。运气还算好,刚走了一桌,潮妹眼疾手快地冲了上去。


点了小民排挡家招牌菜的虾球和毛豆,又点了兰兰烧烤家的锡纸牛蛙、土豆、凤爪、金针菇等等。


虾球特别辣,辣得特别爽,味道不错,吃下去带点甜味,很讨喜的味道。


毛豆的口感略失望,豆子很饱满,辣味适中,一丢丢酸,配着虾球一起吃,那算是点对了。


锡纸牛蛙获得全场最佳,本来想吃烤牛蛙的,锡纸牛蛙却给了个大惊喜。小民排挡家的春卷和花甲也很好吃,还想尝尝。


人均参考:64元;

付款方式:现金、微信、支付宝,需要先付钱再吃!



这几家,要说好吃的秘诀,就是一个字,!另外,潮妹知道你们最担心什么。哈哈,吃完宵夜后,潮妹第二天并没有拉肚子,证明食材还是很干净的!另外,更关心他们可能搬去哪里?小民排挡的阿姨告诉潮妹,在武昌的武泰闸一带找房子在,不出意外的话会搬去那里。


           枯豆丝              
连招牌都没有的自制豆丝店,你一定吃过还想再吃!


一听名字就知道是潮妹最爱吃的那种。老板自己做的豆丝,切成方块形,一片一片的,然后在油锅里炸“枯”。老板说她已经做了30年了,老手艺果然都非“凡物”


旁边的小妹,胸前挂着一张二维码的牌牌,每次打包的时候就问客人:“是现金、微信还是支付宝?”


说实话,潮妹吃过餐厅里的炒豆丝,有些也炸到了脆脆的地步。但是炸得这么彻底的,潮妹还是第一次吃到。咬一口,感觉脆到没朋友。再来一口,吃货的人生都圆满了。说实话,在写到这里的时候,潮妹饿了,很想再去吃一盘这家豆丝。


人均参考:12元;

付款方式:现金、微信、支付宝。


           燕子大排档             
经典菜去一次根本就吃不完!


燕子大排档的招牌相当醒目,如果不是这个招牌,这样简单搭起来的棚子,怎么也看不出来是个夜宵摊,还是个做了十几年的夜宵摊。


这里符合武汉宵夜摊子的最大特点,那就是几张折叠桌、一些塑料凳,在临时搭起来的棚子里,总有排不完的队。来这里,不需要拿号,看到哪个桌子空着,赶紧去坐就行了。


燕子大排档以炒菜为主,牛蛙系列、花甲、虾球、蟹钳、螺丝肉……好吃的不要太多。


老板边炒菜,边给潮妹推荐,“牛蛙烧牛筋啊,干锅牛蛙啊,虾球啊,价格都不高……”潮妹要看菜单,老板却说,“你坐撒,你先坐!”毕竟看菜单不重要,先抢到位置才重要。


人均参考:59元;

付款方式:现金、微信、支付宝。


     魏氏牛牛             
每天卖3,40斤牛肉,只卖“牛系列”的任性卤菜店!


正在忙着仔细处理牛肚的老板魏爹爹,60来岁,他手上活儿也没停下来,顺嘴跟我们聊着天,他们家除了卖卤牛肉,“牛身上的东西基本都有。”但是,除了牛,别的也不卤,任性!


做了这么多年,每天都保证是新鲜的食材。中午12点后,还能买到刚出锅的卤牛肉。都是用门口这炉子,慢火炖出来的。


潮妹脑子里立刻出现一个画面:刚出锅的牛肉,飘着热气,香味四溢……不行,口水要流出来了。


冰箱里,牛肚、牛骨头、牛百叶……都有。与其他卤菜店不一样的是,他们家的肉没有刻意的辣味,都保持了食材最原始的味道。牛肉有65元/斤的和70元/斤的两种,牛肚60元/斤,牛骨头只要25元/斤。


潮妹直接尝了一块牛骨头,稍微有点咸,但也抑制不住浓浓的牛肉香和卤味,牛肉特别软,家里有宝宝的也能吃!嗯,很想说句,老板,再给我来一斤!


他们家门口还摆了一锅卤花生,十块钱一份,一份就是一篮。一位阿姨想买半份,老板很随性,随手抓了一袋就给客人了,也不过称,看那个量,也快赶上一份这么多了。老板爽朗地说,“都是街坊咩。”


不过,魏爹爹不会互联网支付,我们都是在隔壁充话费的店里扫码付款的。


人均参考:25元;

付款方式:现金、微信、支付宝。


       就毛排档1818烧烤              
么样,我的个“墨子”跟李咏差不多吧?!


我们在跟魏爹爹聊天的时候,身后坡子上传来一个男声,“你们也来给我摄(影)哈子撒,么样?我的个‘墨子’不行咩?”。回头一看,台上坐着一个大叔,热情地喊着我们。


“就毛排挡”的取名灵感,大概是来自老板那自然卷的发型(武汉话“就毛”是卷毛的意思)。旁边一个阿姨经过,“哟,就毛要上报纸了咧,要红了咧!”


“么嘴我,就是别个搞摄影的学生伢看到我的个‘墨子’还可以,来给我拍几张”,来,“你们给我看哈子你们拍的”,自言自语道,“看,我还是那个事咩!年轻的时候别个说我有点李咏的个''墨子”,正满头发有点谢顶了,差了点把!”


一杯自酿的杨梅酒,一盘菜,一盒烟,清风吹着,好友在一旁聊着,就毛这小日子真是绝了。


“就毛排挡”的主打菜其实是龙虾,老板说他专门找了一个,比“巴厘龙虾”师傅还厉害的师傅来做虾,热情的招呼我们一定要尝尝。


就毛排挡的环境吸引了潮妹,文艺复古风的桌椅,加上帐篷上的绿叶装饰,和围起来的竹棍,显示出一股蜜汁浪漫感。这大概是这条街最适合情侣们来的排挡了。让潮妹想不到的是,如此浪漫的地方,竟然是个荒废的土堆改过来的。


奈何潮妹为了这次采访已经撑到要扶墙走“工伤”了,实在吃不下了,只能拍拍他们家的鲜鱼汤给大伙看看。不过要说这家才开了一个多月的店,最大的收获反而是这个有趣的老板吧!


        新桥萧记香菇烧卖              
记住,不是重油烧麦哦~


这家烧麦店也做了十几年了,不是武汉那种传统的重油烧麦,每天大概能卖一百多笼,通常早上10点就卖完了,也不会再做。如果你还想买,可以买冷冻的,价格嘛也是良心价,25元一袋,一袋有54个,也可以散买,5毛钱一个。


至于口感放不放心?老板说“我就是做点街坊生意撒”,他2岁的外孙也吃着自己家的烧麦呢,大可放心地敞开吃!


潮妹去的时候晚了,已经卖空了,只好买了冷冻的回家准备试试。


前方请注意,这是这次采访的彩蛋


        书法家陈老师             
一不小心,撞上个书法师!


只是因为在人群中多看了一眼,潮妹就被这样一户装修风格特立独行的人家给吸引了。屋里挂满了字画,大厅的桌上也摆满了字画和书本,书桌后站着一位老先生,看着并不像卖字画的店子。原来这是书法家陈老师的家。


见我们来,陈老师很开心,跟我们聊了很多。陈老师说,“湖北大学教育学院的墙上还有我写的字呢。”他还帮湖大的学生画过画,看见我们,他就想起了那些学生。


曾经是书法老师的陈老师,退休后,依然坚持着写字、画画。陈老师说,“爱好,这是个爱好撒。有人要就卖咧,没人要就自己画撒。


以及,另一个彩蛋,

让一向内向的摄影记者掏出硬币

想玩一下的复古游戏机


生活总是能给人惊喜感,

就如这条看似普通的宵夜街,

一路走下来竟然如此精彩。

它没有豪华的装修、偌大的场地,和太过吸引人的噱头

但是有那种特别淳朴的街坊,

让人吃一口就难忘的美食

和一群在深夜陪在你身边一起吃肉喝酒的朋友。

这种扑面如来的浓烈的生活气息,

是属于武汉人的“深夜食堂”,

足以治愈你内心孤独感。



最后,来告诉大家

乘车路线:

乘地铁4号线,到复兴路站A出口下

或乘573路到巡司河路新桥站下


怕你们找不到这些店子的潮妹

还贴心地画了张简易地图,大家凑合着看吧

潮妹已经尽力了!

·END·


编辑:潮妹-撇撇  主编:王瑾

图片拍摄:潮妹-大大

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勾搭主编微信:64248552

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