全国美食推荐联盟

生煎包

享静美食2018-12-08 09:40:58
生煎包
生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
主料
面粉500克
水250克
糖50克
酵母4克
制作步骤
所有材料放入盆中揉到三光,即手光盘光面团光

面团发酵至二倍大

发酵好的面团重新揉光滑,搓成长条,分切成20克左右的小剂子

把小剂子成成圆型薄皮,边薄中间稍厚

把肉馅放到擀好的面皮上打褶包成包子

成型

开小火,锅里放一勺油,放入包好的包子,煎一分钟左右加入和油等量的水,盖上盖子小火煎

煎到啪啪声响水差不多煎干时翻面煎;翻面后用锅铲稍稍压一下,煎至两面金黄即可

出炉装盘,撒上葱花点缀

AUG
17
享静美食
微信:xjms_2016

共享美食攻略,享尽天下美食
长按二维码关注


Copyright © 全国美食推荐联盟@2017