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如果意面、T骨和披萨代表了意大利的三类酒

杭州红樽坊RubyRed2019-10-16 16:42:39

亚洲有中国,欧洲有意大利。

中国有兰州拉面,意大利有博洛尼亚肉酱面;

中国有姑苏东坡肉,意大利有托斯卡纳T骨;

中国有山东杂粮煎饼,意大利有拿波里披萨。


”吃是为了肉体,喝是为了灵魂”,

那中国和意大利是肉体和灵魂最相近的国家。

就像我们吃一碗拉面都想要来一杯二锅头,

在意大利吃一份意大利面都想要来一杯葡萄酒。



意大利面 | PASTA



意大利面的世界犹如千变的万花筒,种类纷繁多样。


Spaghetti 


Penne


Farfalle


Pappardelle


尤其是经典意大利肉酱面,肉酱的鲜香配上芝士的浓郁,口中洋溢着满足感。配上一杯果味新鲜,酸度极好的多切托(Dolcetto)真的是恰到好处!



Ghiga Monferrato Dolcetto DOC 2016

2016年芝加庄园莫非园多切托干红葡萄酒

为大家推荐这一款的Dolcetto,可搭配任意一款Pasta。



牛排 | T-Bone



意大利牛排,T骨是绝对不能错过的,并且要吃生的!



吃牛排自然要去托斯卡纳,一定要来一杯托斯卡纳当地产的红葡萄酒。



Riecine di Riecine IGT 2012

2012年蕊思乐蕊思干红葡萄酒

百分百桑娇维塞(Sangiovese),强壮有力的结构感,复杂的果味与牛排的质感与纹理相交融,爽!


Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 2004

2004年芭比花田单一园布鲁诺蒙塔希诺珍藏干红葡萄酒

少量剩余

一支托斯卡纳下的明珠BDM,黑樱桃李子的味道为牛排增添了在口中层次感,甘草烟熏的味道使口感更佳丰富。



披萨 | PIZZA



披萨是意大利美食的灵魂,炭火的烘烤出的披萨喷香诱人。

一人啃一张披萨,配一杯葡萄酒在意大利随处可见。



在意大利南部可以吃到最地道配料食材新鲜的披萨,若是入乡随俗配上来自南部的葡萄酒,则更加应景。



La Valentina Montepulciano d’Abruzzo 2014

2014年瓦伦缇娜酒庄蒙特布查诺干红葡萄酒


玫瑰花的香气,覆盆子等红色水果随之飘逸而出,其中夹杂着胡椒、丁香的气息,天鹅绒般丝滑,搭配田园范儿的披萨,仿佛一阵意大利田野里的风轻轻吹过,阳光洒在身上,眼前是一副美丽的水彩画。


Tenuta di Trinoro Passorosso IGT Rosso Sicilia 2013

2013年黑天鹅酒庄红派斯干红葡萄酒


来自西西里岛上的葡萄酒,热烈曼妙,莓果和香料的味道可以搭配有着橄榄和肉类的披萨,口中的味道交织,每一口都有惊喜。





当然上好的意大利美食不能忘记意大利葡萄酒的酒王Barolo和王后Barbaresco



G.D. Vajra Barolo DOCG Albe 2012

2012年暮光酒庄巴罗洛干红葡萄酒


巴罗洛(Barolo)是意大利葡萄酒的酒王,暮光庄园Albe(日出之意),带着李子与花香,有着年轻的活力,不似一般巴罗洛那般浓郁厚重,轻松搭配餐点,牛肉、羊肉、奶酪和蘑菇等,样样都是好伴侣。


Francesco Rinaldi & Figli Barbaresco 2014

2014年琳琅古堡芭芭罗斯干红葡萄酒


芭芭罗斯(Barbaresco)是意大利葡萄酒的王后,与酒王同样的葡萄品种,通常口感更为柔顺,但绝不缺少大气和复杂。这一支散发着甜美的香料气息,单宁细致丰富,酒体浓郁饱满。搭配意大利美食中的红肉和奶酪,柔美尊贵。





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