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网传苏州知名生煎店用死猪肉被关? _ 凤凰苏州

凤凰苏州2019-07-27 08:50:17

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苏州人的日常吃食中,生煎包是必不可少的一样,各家生煎包都有自己的忠实粉。而哑巴生煎绝对算得上大名鼎鼎的一家,经常排队排到大马路上。


可就在这几天,一张有关于哑巴生煎的聊天截图,在苏州人的朋友圈里传开了。说哑巴生煎被查出用死猪肉,已经被关停了。


今天记者来到哑巴生煎临顿路店,确实已经大门紧锁,门上还贴出了一张告示,从11月1日开始停业装修。


难不成真如网传的那样,是被关停了而伪装成装修的样子吗?店家、监管局同时辟谣


店家:确实只是装修


万文琴是“哑巴生煎”公司经理,她告诉记者,昨天下午开始,她就接到不少朋友和客户的电话,询问关于使用病死猪肉关门的传言。万文琴说哑巴生煎绝对不是被关停,苏安等店还在正常营业,关门的只有临顿路店,因为要装修。




监管部门:并没有处罚

记者今天也联系了姑苏区市场监督管理局,食品科相关负责人说,今天也接到了数十位市民,关于“哑巴生煎”的咨询电话。他们还特意组织观前分局的人到现场去检查,经过现场检查,哑巴生煎临顿路店确实是因为装修,已经关门好几天了,并不是由于处罚才关门的。


哑巴生煎被关停属于子虚乌有的事。大家对此如此关心,因为食品安全之前出过太多的事情。正规的店家可以信任,那么小作坊、小餐饮店呢?加工后的肉很难辨别 记者走访了市区的农贸市场,有卖肉的商家透露,就有小商贩从他们这里进的淋巴肉作为馅料,单价不过三五元一斤,只要提前预定,还可以送货上门。


即使是廉价的淋巴肉,只要加上酱油和葱,搅拌两次,根本看不出来。经过加工之后就更加难以辨认。记者也买了两份肉,其中一份是淋巴肉,找到一位大厨,让他帮忙加工成狮子头,给顾客辨别。


实验结果,三名顾客有两个人都认为淋巴肉做成的狮子头,看起来比较像好肉。不仅看不出来,大厨介绍,只要加上酱油、味精、葱姜蒜烹饪,口感上也无法辨别。


资料来源:苏州广电总台


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