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是不是正宗上海人!这些东西你都吃过没有?

魔都吃货联盟2018-12-05 17:25:42

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本文来自上海头条shtt365

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听说光看你家里过年有没有这几样,

就能知道你是不是正宗上海人?


生煎包




生煎包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受上海人喜爱。生煎包可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。


推荐美食:

小杨生煎

人均:20元

地址:多家分店


大壶春


人均:14元

地址:多家分店


友联生煎

人均:10元

地址:多家分店


飞龙生煎


人均:19元

地址:虹口区四川北路1885号



汤包小笼




一说到上海的小笼,南翔小笼包自然是最有名气的,作为上海郊区南翔镇的传统名点,素负盛名。因其形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”。


推荐美食:

南翔馒头店

人均:53元

地址:多家分店


佳家汤包


人均:26元

地址:多家分店


万寿斋


人均:16元

地址:虹口区山阴路123号


鼎泰丰


人均:134元

地址:多家分店



红烧肉




上海的红烧肉口感比较甜,上海人做红烧菜的特点:一手酱油瓶,一手糖罐头,相对于杭州的红烧肉(东坡肉)和无锡的红烧肉而言,有非常鲜明的浓油酱赤的特点。


推荐美食:

保罗酒楼


人均:98元

地址:静安区富民路271号(近长乐路)


苏浙汇


人均:178元

地址:多家分店


圆苑酒家


人均:151元

地址:多家分店


致真酒家


人均:205元

地址:虹口区四平路208号



鲜肉月饼




鲜肉月饼皮很酥脆,里面的肉鲜美十足,一口咬下去还能尝到鲜美的汤汁,味道整体很清淡,所以吃起来远没有云腿月饼那么油腻。


推荐美食:

光明邨大酒家

人均:50元

地址:卢湾区淮海中路588号(近成都南路)


四如春食府


人均:17元

地址:普陀区石泉路72号(近镇坪路)


老大房鲜肉月饼


人均:12元

地址:多家分店


哈尔滨食品厂


人均:50元

地址:多家分店



白斩鸡




白斩鸡又称三黄油鸡,是上海地区传统名菜,假如说北京烤鸭是京城的招牌菜,那么沪上则推白斩鸡无疑。


推荐美食:

小绍兴(云南南路店)


人均:39元

地址:黄浦区云南南路69-75号


振鼎鸡


人均:29元

地址:多家分店


泰煌鸡


人均:44元

地址:多家分店



排骨年糕




排骨年糕,是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕,经油氽、烧煮而成,既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口。


推荐美食:

老友面道


人均:20元

地址:徐汇区漕溪路165号101-1号铺(近田东路)


鲜得来排骨年糕


人均:19元

地址:多家分店


鸿瑞兴


人均:46元

地址:多家分店


上南三村排骨年糕


人均:10元

地址:浦东新区上南三村菜场门口(近昌里路)



上海糕团




上海有许多糕团专卖店,老字号前面永远排着队。一些小吃店也都有,比如最常见的青团,就随处都有得卖。


推荐美食:

王家沙点心店


人均:31元

地址:多家分店


沈大成


人均:26元

地址:多家分店


乔家栅


人均:26元

地址:多家分店


大富贵酒楼


人均:27元

地址:多家分店



糖醋小排




糖醋小排是上海人大爱的一道冷菜,精选上等小排,小排肉焦入味,酸甜适中,几乎每家饭店都能吃到!


推荐美食:

老克勒上海菜


人均:139元

地址:多家分店


新苑私房菜


人均:120元

地址:徐汇区嘉善路508号尚街1号楼102室


老吉士上海菜


人均:170元

地址:多家分店


海上阿叔


人均:98元

地址:多家分店



酱鸭




江浙沪一带都有吃酱鸭的习惯,说到上海的酱鸭,更加体现了浓油酱赤的特点,鸭肉鲜嫩,咸甜适中,香浓味醇,色泽红亮。


推荐美食:

绿杨村酒家


人均:47元

地址:静安区江宁路77号


老正兴菜馆


人均:80元

地址:多家分店


兰心餐厅


人均:63元

地址:卢湾区进贤路130号


海金滋


人均:47元

地址:多家分店



本帮熏鱼




熏鱼在江浙沪一带都很流行,这道菜在上海多为冷菜,选用的都是青鱼的背脊部分,鱼块皆以秘方腌制三小时以上,鱼肉酥软,十几种原料汇出的腌料回味无穷,甜盐口若有若无的辣。


推荐美食:

上海老站


人均:219元

地址:徐家汇漕溪北路201号


HOME'S私房菜


人均:153元

地址:静安区巨鹿路791号


上海人家


人均:132元

地址:多家分店


梦雅花园酒家


人均:82元

地址:老闵行江川路595号



油墩子





油墩子是上海的街头小吃。但是现在非常少见了,可以去上海的一些古镇寻找,将调稀了的面糊倒入椭圆形的铁勺中,再加些葱花和萝卜丝,再盖上一层面糊,最后放入油锅中煎炸,出来的油墩子黄澄澄的,非常诱人,光是看着就让人直咽口水。



白切羊肉




白切羊肉是上海本地一味上乘美食,而现在上海大街小巷熟食店买的白切羊肉,在吃口上比小店里烧出来的味道差一些。而小店中烧煮的白切羊肉以七宝、真如、大场、奉贤等地区的久享盛名。


推荐美食:

真如羊肉馆


人均:48元

地址:真如寺前街1号


七宝老街白切羊肉


人均:49元

地址:七宝老街汤团店附近


周浦热气白切羊肉


人均:68元

地址:徐汇区罗秀路1131弄白鹿菜场1105商铺


苏州羊肉馆


人均:25元

地址:多家分店



蟹壳黄




蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种花样多的不得了!


推荐美食

吴苑饼家


人均:18元

地址:同乐坊延平路255号


真老大房


人均:15元

地址:多家分店


瞒着爹海派中式名点


人均:13元

地址:多家分店


实惠点心店


人均:12元

地址:普陀区曹杨路520号后广场8号



蟹粉豆腐




蟹粉豆腐是江浙沪地区的风味菜,是取河蟹肉和其蟹黄与嫩豆腐一起烧至而成的,味道鲜美,口感嫩滑,绝对是很受欢迎的一道菜!


推荐美食:

上海小南国


人均:180元

地址:多家分店


金锚传菜


人均:107元

地址:多家分店


老洋房花园饭店


人均:237元

地址:卢湾区绍兴路27号



鸽蛋圆子




鸽蛋圆子外面的皮很滑糯但是一点都不粘;虽然是冷的但是一点都不硬;吃起来香甜清凉。鸽蛋圆子有一绝,咬开后里面的糖水会流出来,即使是冬天也是如此。


推荐美食:

绿波廊


人均:133元

地址:老城隍庙内豫园路115号



四喜烤麸




四喜烤麸是一道经典上海菜,“四喜”是指香菇、黄花菜、黑木耳、花生米四种料,因为名字喜气,所以年菜之必上。


推荐美食:

新上海


人均:91元

地址:打浦桥徐家汇路618号日月光中心广场4楼TK-01


夏小馆


人均:75元

地址:多家分店


上海早晨


人均:157元

地址:多家分店



草头圈子




草头圈子是上海家常菜菜单里一道非常受欢迎的美食。这道菜,上海人现在是一年四季都能吃到的,要在以前,只能在草头上市时才能吃上这道菜。



推荐美食:

绿雅酒家


人均:96元

地址:南京东路江西中路372号


德兴面馆


人均:26元

地址:多家分店


阿毛餐馆


人均:92元

地址:静安寺富民路98号



毛蟹炒年糕




毛蟹炒年糕色泽鲜红,卤汁浓油赤酱,毛蟹肉相比各类海蟹,其肉更鲜嫩、甘甜。柔柔韧韧的年糕片充分吸收了蟹肉的鲜香与调味的浓香,丝毫不比鲜甜的毛蟹逊色。


推荐美食:

老客勒酒楼


人均:105元

地址:南京东路福建中路374-376号


小鹭鹭酒家


人均:105元

地址:多家分店


扬州饭店


人均:104元

地址:多家分店




高桥松饼




高桥松饼,上海高桥镇四大名点(松饼,松糕、薄脆、一捏酥)之一。一枚正宗的高桥松饼皮薄馅足、层多松脆、吃口香糯,尝一个意犹未尽!


推荐美食:

高桥松饼


人均:20元

地址:外高桥高桥镇清溪路172号


高桥正兴食品厂门市部


人均:13元

地址:外高桥草高支路725号


高桥第一食品商店


人均:14元

地址:外高桥高桥镇石家街147号



八宝辣酱




八宝辣酱是上海著名特色菜,它是由“炒辣酱”改良而来的。用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样做成,辣鲜而略甜,十分入味!


推荐美食:

转角上海老弄堂餐厅


人均:117元

地址:淮海路瑞金一路139号2楼


王朝大酒店



人均:142元

地址:多家分店


枣子树


人均:115元

地址:多家分店



上海醉蟹




上海醉蟹是中国菜系沪菜菜系中很有特色的菜式之一,上海醉蟹以蟹为主要材料,烹饪以卤菜为主,肉质细嫩,味极鲜美,酒香浓郁,回味甘甜。


推荐美食:

南麓.浙里


人均:176元

地址:多家分店


状元楼


人均:72元

地址:多家分店



包脚布




包脚布其实就是鸡蛋饼夹油条,但是和现在大街小巷都能看到的东北杂粮饼不同,包脚布一般有黑色的老油条和普通油条两种可选,再加甜蜜酱抑或辣椒酱、适量的榨菜、香菜,包起来像旧时的铅笔盒一样,口感不同杂粮饼的干,是上海街头的经典小吃。



炒鳝糊




炒鳝糊是素食菜谱之一,并不是真正的鳝鱼,而是以香菇为制作主料,味美鲜嫩,蒜香浓郁!


推荐美食:

梅龙镇酒家


人均:140元

地址:多家分店


阿婆.com


人均:57元

地址:莘庄莘凌路16号




油爆河虾




“油爆河虾”是上海及江、浙一带四季名菜,也是上海名菜中的代表品种之一!


推荐美食:

老正兴菜馆


人均:80元

地址:多家分店


上海老饭店


人均:140元

地址:城隍庙福佑路242号


王宝和酒家


人均:231元

地址:人民广场福州路603号


三林本帮馆


人均:84元

地址:多家分店



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