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武汉的生煎包是站在“早点界”顶端的大佬!而这几家更是把煎包做绝了!

武汉深夜美食2019-07-14 13:28:31


生煎包在上海作为早饭来吃一般也叫“生煎馒头”

但是爽快的武汉吖们可没有这些拘谨,随时随地,想吃了就搞两个,而且据昕酱所知,还有不少味道一绝的煎包都是只在晚上才出摊。



城市的老建筑慢慢在减少,坚持把生煎包这门技艺做下来的店不多了

我们顺着芝麻的香气找到了剩下的几家生煎包界“大佬”...


八斤生煎包

在大智路一处不起眼的路边,行人电动车艰难穿行,拥挤而狭窄。

巷子口的过道便是操作间,八斤生煎就在这样简陋的环境下做了近30年,每天都能吸引吃货络绎不绝而来,耐心有序地乖乖排队。



包子的面发得非常蓬松,个头不小,一口咬下去很有弹性,不会粘牙但有嚼劲。



地址:大智路地铁站D出口200米我爱我家门口


江汉路煎包一绝

从我还是初中的时候吃的第一口我就忘不掉这个味道了,直到后来才知道原来它就是煎包界“三大巨头”之一!




他们家的煎包一份6块钱有5个,口味稍重,肉馅应该是加了酱油或者其他酱料,是比较深的酱红色。




地址:汉口中山大道818号万达广场门口


游记煎包

昔日的精武路鸭脖一条街已经没落,但在精武路对面天桥旁的这家游记煎包仍旧门庭若市,没有意外,每晚都是大排长龙。



煎包都是老板几个人现包现做,晚上9点半第一锅热气腾腾的生煎包就会滋滋出锅。



辣酱有咸口和甜口两种选择,浇上再吃别有一番风味。



地址:精武路对面天桥旁


三镇民生甜食馆


过早不知道吃什么来他们家就对了,热干面、豆皮、煎包、烧卖、豆腐脑、蛋酒、糊米酒......这些名字听着就让人食欲大开,只能隔三差五的来每次来选个一两种。



不同于外面专门做煎包的摊贩小店有很大一个平锅专门煎包子,民生甜食馆就在一口类似家用的平底锅里煎。



热干面也是必点的曲目,三口两口落肚,整个上午都神清气爽了。



地址:江汉四路(南京路口)


阿宝生煎

苦苦寻找小路易的胖友们,看到这里就是了,这个“网红小路易包”绝对不能忘记。



一个包子几乎快有拳头大小,肉馅也很大,却仍然能做到皮薄汁多。经常是包子吃完了,碗里却多了半碗汤,吃完了还要再喝干净。



地址:前进五路24号(水塔市消防局对面)


五福生煎

师傅手脚麻利,发面和好,包馅成形,一个挨一个摆上平底锅。放少许水小火焖熟,待底部成金黄色,撒上葱花、芝麻,再焖一会儿装盆。



一份煎包四个,师傅麻利地用铁铲取出,热气腾腾,香气扑鼻。



将汤包尖咬开,用嘴巴吮吸汤汁,温暖热流融化全身。



干吃生煎不免干口,我推荐这碗汤圆!煎包的良配啊。




人生呐,就跟这煎包一样

刚出锅的煎包有的人吃得急,汤汁洒到身上烫到舌头

有的人吃的慢,细嚼慢咽却也错过了食味的最佳时间

非要说的话,

你吃煎包的时候是哪一种模样呢?




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编辑:昕酱

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