全国美食推荐联盟

教你做正宗上海生煎包,包底金黄焦脆,咬一口,肉汁直接爆出来

小知觅食记2018-11-08 09:19:18

以前上学的时候

最爱校门口的生煎包

每天我都会买2个吃


轻轻咬上一口

脆皮+肉香

简直不要太好吃

今日菜单—生煎包





步骤



1.准备肉馅。菜市场买来的肉馅,加入适量料酒、生抽、盐、胡椒粉,最后加入葱末。

2.搅拌均匀。

3.取面粉500克,酵母5克,加水搅拌。

4.揉面。

5.揉好之后,用布把面盖住,醒面10分钟。

6.面醒完取出来,揉成长条状。

7.均匀切块。

8.把切好的面块擀成圆形皮,中间厚,周边薄。

9.包入肉馅。

10.锅里放少许油,等油热后,放入水煎包。

11.大火煎1分钟,把底部煎脆,然后加入适当的水,撒上黑芝麻,盖上锅盖,小火焖煮10分钟。

12.出锅开吃。




小知提示

做水煎包汤需要注意哪些细节

1.水煎包煎的具体时间还要根据包子的大小,和所用的锅具情况来适当调整。


2.锅内加水时,水超过生煎包底部即可。




想要学更多美食

关注【小知觅食记】

各种菜谱等你来学

长按二维码识别关注

听说关注我的都吃不胖~

Copyright © 全国美食推荐联盟@2017