全国美食推荐联盟

走进大师工作室不一样的手法,徐俊大师带你领略更经典的本帮味道

新民大购2018-12-10 07:14:56

“走进大师工作室”新民好吃学院联手沪上餐饮巨头和记小菜,共同开设的经典家常菜学习课程,上周日在徐俊大师工作室首度开课。



当天,好吃学院的学员们早早的来到了徐俊大师工作室,先后参观了和记小菜的中央厨房,并在徐俊大师的指导下,现场烹饪多道菜肴,整个过程在轻松愉悦中度过,有吃、有玩、有学!

整个过程受到了学员们的一致好评,不少学员更是现场预定下次课程!


亮点一:

徐俊大师工作室的首度公开


上午十点整,学员们准时来到了徐俊大师工作室,干净的环境,轻松地氛围,首先徐俊表达了和记小菜对各位学员的热烈欢迎,并向学员介绍了徐俊工作室的具体内容。


据了解,徐俊大师工作室是成立至今,先后承担了众多社会责任,弘扬中华美食文化,此次对新民好吃学院学员的开放,是工作室成立至今首度对社会开放,更为值得珍惜。


▲工作室上方双机位同时摄录


徐俊大师荣誉墙



课堂上学员认真听讲

亮点二:

和记小菜中央厨房首度公开


和记小菜

上海和记餐饮管理有限公司成立于1998年6月,是一家经营上海经典本帮菜为主的沪上知名餐饮连锁企业,目前公司拥有“和記小菜”、“ 新和记小菜”、“星和记”三大品牌。目前拥有13家门店,主要分布于上海及江苏的多个城市。



历经十多年,公司已形成一整套严格、科学、规范的运营管理机制,“和記小菜”品牌已成为餐饮业的亮点。公司推崇人本、激情、效率和创新的宗旨,通过现代服务手段,丰富人们的日常生活。公司出品的“清炒野生河虾仁”、“姜蓉鸡”、“吊烧BB鸭”、“招牌生煎包”,已经成为家喻户晓的筵席家常菜,并凭借它们各自独特的菜肴风格,先后被评定为上海市名菜名点。公司注重品牌发展战略,志在打造餐饮行业一流企业,顾客至上,诚信为本,在发展中不断提升实力,增强公司的综合竞争力。


                   ▲整装完毕出发

                  ▲学员参观中央厨房


                 ▲和记小菜冷菜制作车间

亮点三:

劲爆豉油虾,瞬间变红的诀窍

简单的午饭过后,当天的重头戏随之到来,徐俊大师穿戴完毕,来到后厨,开始了当日的教学。

当天的课程,总共包括四道菜:劲爆豉油虾、蚝油扒草菇、咸蛋黄蒸肉饼,家庭养生色拉


                  ▲超大只的活河虾哟



加油!加油!马上开火!


下油锅啦,油烟升腾,秒红



出锅



装盘啦~~徐大师是不是萌萌的呢~


亮点四:

肉饼蒸咸蛋黄,怎么可以这么紧致!

如果要问,上海人夏季家庭里有什么菜是必不可少的,肉饼蒸蛋绝对排的上名次,但是是不是感觉自己家做的肉饼蒸蛋肉太松?肉太咸?总的来说就不是那么的好吃。

那么,就来看看徐俊的手艺吧!


上等五花肉切片切丁


▲切完后进行调味上劲


▲5个咸蛋黄,没有看错!葱姜是秘籍啊!



做好的肉饼蒸蛋,品貌俱佳,肉质紧致,蛋黄鲜香





蚝油扒草菇,都是笑脸



养生蔬菜色拉,颜色绚烂


亮点五:

料理课不上手怎么行!

想象一下,在干净整洁的工作室内,料理一顿美食是一种什么样的体验?

幸福?

没错就是幸福



两位资深大厨帮你打下手,超幸福!

▲阿姨笑嘻嘻的和大叔讨论调色拉酱


▲小姑凉,你不要害怕,草菇很好次哒~


最后



看到姑娘手上的金卡了嘛?

没错,她就是当天的厨神

做菜NO.1!!!

获得了和记小菜有史以来第一张VIP

全场8.8折!



哈哈~最后上一张大合影~完美~



即日起,凡报名“走进大师工作室”家常菜学习课程,300元/人,均可获得和记小菜VIP卡一张(消费9折)和围裙、毛巾,杯子一套。成功报名的学员皆可获得有和记小菜与新民好吃学院联合颁发的“大师工作室”结业证书一张,首次课程报满即止限10人。

即日起,凡报名“走进大师工作室”家常菜学习课程,300元/人,均可获得和记小菜VIP卡一张(消费9折)和围裙、毛巾,杯子一套。成功报名的学员皆可获得有和记小菜与新民好吃学院联合颁发的“大师工作室”结业证书一张,首次课程报满即止限10人。






大购网 新民晚报旗下唯一电子购物平台

网址:www.xinmindagou.com

订购电话:021-52927777 (工作时间:8:00-20:00)

Copyright © 全国美食推荐联盟@2017