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吃一碗小面,品一回儿历史

重庆小面攻略2018-11-04 12:30:34

吃一碗小面,品一回儿历史

葡萄/文

        听说,解放碑八一路开了一家占地800平米的“愚小面”,今天约了几个朋友一起去尝尝。
        解放碑总是熙熙攘攘,通常,重庆小面总是窝在哪个犄角旮旯里,几张油乎乎的桌椅,室内容纳不下的时候就坐在门口的小板凳上,把面碗放在高一点的塑料凳上,稀里哗啦的吃下去。特别是夏天,那麻辣的小面呼哧呼哧地才吞下一筷子,随即就在脑门上冒出油密密的汗珠来。
        
如果有车开过来,赶紧用手捂住碗,挡住灰尘。

        重庆小面吃起安逸,但是环境却真是不够巴适。所以,吃了一碗面,塞塞肚子,立马就走。

        今天来瞧瞧“高大上”的愚小面,看会有一个啥子不一样的感受?


        果然,一走到八一路路口,就看见醒目的招牌,顺着楼梯上了二楼,木质的扶手没有刷漆,有着古旧的感觉,然后看见四个类似于拴马桩的玄武、麒麟等神兽,然后会看见一篇文章:“重庆人的一天从小面开始……”

        如果你是外地人,看看文章,你会明白为什么重庆人如此酷爱小面。

        迈过老门坎,走进店堂,老式的压面机、打谷机、磨盘、桌椅、捶辣椒面的、碾香料的器具……讲述着重庆传统手工作坊的一些老故事。


        这家小面馆,一走进去,陈列的各种老家什,让你无法直接坐下来就喊一碗面吃了就走,一定会先把这个小面博物馆参观一遍。



        你会先去看看那间老灶房,那间小偏房,还发现了一个老式爆米花机,还有洗手间居然放着一个小猪槽当洗手盆,还有VIP套房品茶室,运气好的话,可以抢先到那张古旧的雕花床里吃面。


        参观完老瓷器,老桌椅,老家电,你才会慢慢坐下来点面。

        蹄花面、招牌牛肉面、鲜椒牛肉面、杂酱面……

        光吃面不过瘾,还有手工煎饺、肥肠笼笼、红糖锅盔、凉糕、酥肉、糍粑块……

        渴了有啤酒、豆浆、莲子百合炖红豆、水果茶、青柠薄荷汁……

        还有米线、卤肉饭、抄手(馄饨)、豆汤饭……

        下饭的冷碟也不缺:伤心凉粉、山椒木耳、拌耳片、酱沾小黄瓜……

       麻的辣的香的甜的干的湿的冰的烫的,你想吃嘛给你嘛。

        你难道还会觉得来愚小面来吃一顿只是为了来吃碗面?

        你可先让眼睛过瘾,再让嘴巴过瘾。

        愚小面,让重庆小面,登上大雅之堂。

2016-30(168)

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