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【食存五观】素炒兰州拉面

广州光孝寺2019-08-19 11:22:49

  斋堂是一个神圣的地方,对于一群在家佛弟子来说能为法师们每天做好每一道斋饭同样是非常神圣的一件事,为了让来自北方的法师能在南方吃到家乡的拉面,一众厨师今天打算为法师们精心炒一款素拉面。

供养三宝

(图文/菩提甘露坊)


1、焯熟——拉面韧而柔,所以第一步要先把面焯熟。


2、“过冷河”——由于拉面很容易粘,所以在过一下“冷河”,这样面才又滑又不会粘;



3、调味——为了让面入味,要用上好的“头抽”入味。


4、把素菜放入锅里快炒(这豆芽也是厨房师兄们用非转基因绿豆本寺栽种)


5、把入味的面放回锅里和素菜一齐快炒;


6、这款热腾腾的“素炒拉面”就大功告成。


7、“师父啊,快来品尝吧,面凉了不好吃啦”。


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