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【重庆攻略】重庆小面五十强排名第一的秦云老太婆,是否真的值得专程前往?

行走的泡泡2018-11-14 10:27:53




《舌尖上的中国》这部纪录片的播出

让更多的人了解了重庆小面

但实则小面在重庆人的心中早已是融入骨血的习惯

网络上每年都有着所谓重庆小面五十强的排名

然而大概只有外地人会去根据这排名而吃

大多重庆人吃面只有两个字

方便

怎么方便怎么吃

往往自己最喜欢的是离自己距离最近吃了最长时间的那一家

但是对于一个外地的只是去重庆旅游的人来说

去最不容易出错的店避免踩雷

去最出名的店适合装逼

去最心生向往的店帮助拔草是很自然的事情

我也不例外

所以重庆之行我首选了秦云老太婆摊摊面

他家是号称五十强之首

并且貌似加盟店也是最多的

请记住

一定要去总店

身为一个游客本身待在当地的时间就有限

不去最好的最靠谱的店

不如不去



店内豆浆免费喝

随便喝

而且真心蛮好喝的也解辣



点单的阿姨很贴心

还给了很多建议

怕我点多或者点重复了



店内面积不大很干净

墙上还做了些装饰可见是翻新过的



人气很高

我是工作日去的

大部分是本地人在吃



点了这么多

基本上把经典的必吃的给囊括了



最招牌的小面

秦云靠这个出名的不吃哪说的过去



小面一般默认的是素面

秦云的出品面条口感十分筋道

重庆人对小面优劣的标准在于料

佐料绝对是评判的灵魂

油必然是重的

但吃的就是这么点烟火气

麻辣鲜香



摊摊面又叫干馏小面

很明显在我们眼里就是一个汤面一个拌面的区别

在没有浇头的情况下我觉得还是小面好吃

素面还需红油加持



豌杂面

这个我就说一句

他家比起花市豌杂面差了不是一点点

可以不用吃

留肚子去花市吃就好



肥肠面

其实这个也是没有必要

因为肥肠的浇头可以单点

点一份小面

再单点一份肥肠就好



原本要加肥肠

阿姨提醒我已经点了肥肠面

不如不要全加肥肠

我听取了意见选择了肥肠和牛肉双拼



这边的牛肉都是很大块的

实实在在的牛腩

看起来一小碗就二三十

其实要是有咱们这边人的刀工

也能切出一盘子




肥肠比较干净

要是喜欢带油的可以去找冒节子吃

那个过瘾



总体来说

秦云老太婆家的出品油重面筋道佐料味浓

分店和总店据我四川的伙伴说差的不是一点点

更别提那些外地的加盟店了

也不能说它就是每个重庆人心中的小面第一

但是绝对不差的

我们合肥貌似也有一家秦云老太婆

但是和这个不能相提并论

在这点上我很想得开

离开了当地之后所有的地方特色一定不会正宗

因为所谓正宗本就是当地人的评价标准

水源不一样做的人不一样

最关键的是吃的人也不一样了

千人千味

能找到的只能是最适合你自己的那一味

这家总店的小面会是我惦记着要去再吃的东西

还有他家免费的豆浆

真的不错

四川待了八天攻略容我慢慢写

你们只要想看我写

我就不会停


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