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留学海外如何做出妈妈的味道?手把手教你成为现实版中华小当家!

INSIGHT视界2018-07-07 16:57:18


对于留学党来说,每日的三餐总是一大难题,食堂吃多了会腻,自己做又太费时间。身经百战的时差党们练就了一身本领,做中餐什么已经是必备技能了。对于哪个超市能采购到哪些食材如数家珍,做中餐什么的信手拈来,甚至能用大中华美食招待歪国朋友了。留学果然是最好的新东方烹饪学校。下面主页君为大家带来广大学长学姐们的美食生存经验。

文|宿管K姐

From 留奶

微信号:papashicha


有一群人,他们上得了厅堂,下得了厨房,修的了灯泡,打的死小强。


他们就是传说中的留学党。 怀着对未来的憧憬踏上求学之路。克服了语言障碍,熬过了学业压力,安抚自己的中国胃更是不在话下。


身经百战的时差党们练就了一身本领,做中餐什么已经是必备技能了。


刚到国外,饮食方面有时候真的很不习惯。


饮水机有两个出水口,一个是滚烫的hot water,一个是冰水。。。想喝个温水还得兑; 生的菜叶子吃多了,无比想念各种炒素; 每天早上吃着不变的bagel和cereal泡牛奶时,想念广式早茶的待遇。 即使没有丰盛的广式早茶,来点沪式的小笼包,生煎包、豆浆油条也已经很奢望了。



Homesick,思乡。思的除了亲人,还有各种大中华美食。


其实在美国,乍一看中餐非常流行,几乎哪儿都有著名的Panda Express(一个很流行的中餐品牌)。 为了安抚我的中国胃,我曾天真地去Panda Express吃了个饭,然而味道真是一言难尽。 Broccoli Beef (西兰花炒牛肉)和Orange Chicken(橙子鸡)作为Panda最受欢迎的招牌菜,真的非常之甜!可能这就是所谓的美式中餐吧。



美国流行的中餐品牌都是美式中餐,又贵味道又奇怪。 即使是华人非常多的洛杉矶,只要不住唐人街附近,吃个正宗中餐的难度也非常大。留学时,身边的很多中国留学生都为此烦恼。 不过渐渐的,大家就磨练成了中国美食的专家。 对于哪个超市能采购到哪些食材如数家珍,做中餐什么的信手拈来,对于唐人街的餐馆也熟门熟路,甚至能用大中华美食招待歪国朋友了。


留学果然是最好的新东方烹饪学校。


对于无法总是跑唐人街下馆子的留学生们,以下是广大学长学姐们的美食生存经验。




众所周知,像大华这样的华人超市是周边留学党的福音。但对于广大没有华人超市的地区,其实美国本地的超市也有不少惊艳的亚洲食材。

Ralphs


这家超市是以食物为主打的。是留学生屯零食和食材的首先。相比Whole Food,价格亲民不少。记得第一次去时要一张Rewards card,可以打不少折。 Ralphs有一个Asian Food的货架,你可以在那里找到各式豆瓣酱,大米、泡面等东西。还有各种熟悉的零食。不过遗憾的是,Ralphs里没有老干妈,至少我家附近的Ralphs没有。



Ralphs的冰柜区有集中的亚洲食物区。有冰冻的各种包子、煎饺、馄饨之类的。真是留学党的冰箱必备。


每周五我都会屯各式冰冻的点心,瞬间早饭宵夜都不愁了。尤其是在复习期间,10分钟煮个馄饨什么的就可以边吃边继续复习了。 此外,Ralphs里的烤鸡非常惊艳!价格便宜(6.99刀),味道也好。如果有3个以上搭伙的小伙伴,可以买一只分着吃。


Target

Target是一个家居类很全的超市,里面还买各种服饰鞋子什么的。 它家也有很多冷冻食品值得购买。



相比Ralphs的冰柜,Target在微波炉餐上品种更多。比如有各种盖浇饭。我最爱的是西兰花牛肉饭和虾仁烤鸡饭。 但是奇怪的是,很多好吃的盖浇饭都写的是泰式和印度的(并没有中式的)。不过反正都是亚洲菜,味道好就行啦。


Trader Joe's

虽然中国留学生戏称它为“缺德舅”,但里面的不少东西真的很良心。 Trader Joe’s 这家超市的规模一般都不大,但是因为大部分商品都是自家产的,所以有很多其他地方买不到的东西。 首先,在当地人心中,Trader Joe的奶制品是No.1的。


并且,对于一些对牛奶消化无能的国人来说,它家的豆奶和杏仁奶是很好的选择。(不过美国人不太喝豆奶,在很多超市都没有这玩意儿) 除了在牛奶、酸奶、豆奶之外,Trader Joe’s有一个我的最爱——Scallion Pancake(葱油饼!)



可以不放油在锅里煎着吃,也可以直接用微波炉加热。 其他的像烧卖、春卷之类的也深受身边朋友的喜爱。


Whole Foods


虽然Whole Food以相对傲娇的价格被称为白人的食堂,但不得不说,food bar自选区的很多食物还是很符合亚洲人的口味的。


自选区所有的食物是按照1磅8.99美金计费的。拿上一个餐盒,就可以尽情地选择。从主食、肉、蔬菜到水果一应俱全。 烤鸭、红烧牛肉等是很多留学生的最爱。




在国外自己做过中餐的留学生都知道,中餐不适合一人食。毕竟三菜一汤地规格起码要两个人一起吃。因此,周末聚餐是个打牙祭的好选择。


可以选择入乡随俗,一人准备一个菜,然后一起吃的聚餐,也可以选择传统的火锅聚会。 从华人超市可以买到各种火锅食材,只要约上三五好友,插上电磁炉架个大锅,DIY的火锅聚餐就这么开始啦。温暖的火锅应该是很多留学党冬夜里的美好回忆吧。



当然,有车的朋友可以和小伙伴们出门拔草心仪的餐馆。在国内我们用大众点评找美食,在国外我们用Yelp。 在非考试周的周六,我和小伙伴们就非常喜欢开着车满城地探索美食。不过不要太相信Yelp上地评分,毕竟各国人的口味差异不是一般地大。



对于一些在美食方面百炼成钢的中国留学生来说,自己能够饮食无忧固然厉害。不过更牛的是用大中华美食来征服外国朋友。也算是吃货的交友方式了。



虽说,身边的外国朋友都喜爱Chinese takeaway(中餐外卖),什么左宗棠鸡之类的,但他们对真正的中餐知之甚少。 今年过年时,我和一群搞事情的大厨级留学生就一起办了一个中国新年Party。在Facebook上发起了面向所有朋友的Event。Going的人数达到120多人。



很多外国同学兴致勃勃地自愿前来帮(dao)忙(luan)。在大家一起努力下,这顿超大规模的年夜饭也算是圆满完成。 正当我们几个中国留学生对那一锅地道的红烧肉赞不绝口时,老外却一致表示中国饺子真是太好吃了。(那个饺子就是Ralphs的冷冻煎饺,请看初级版攻略)看来,中餐的精髓并没有被catch到。 在新年party中,我们和老外一起做中式年夜饭,用毛笔写春联,也算是以美食会友了。



从初级的日常采购到终极的美食趴,希望所有的留学党们都能够在异乡吃到家乡的味道。


不要问我为什么留学了还是条单身狗。 因为我已经活成了自己想嫁的那个人。


文章转载于公众号:留奶(ID:papashicha)


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