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【民生关注】青海拉面和兰州拉面的区别

夏都零距离2019-01-15 16:16:39

大家熟知我省有很多地区的人都是靠在全国各地开兰州拉面走上了致富之路,这其中以海东化隆人为代表,那么兰州拉面为何能在全国各地开成功呢?青海拉面和兰州拉面区别到底在哪呢?




据不完全统计,在2012年之前,遍布全国各地的“兰州拉面”馆大都是我省化隆县人开的。化隆在外做拉面的有8万多人,拉面馆两万多家。


“兰州拉面”被全国所熟知是一个漫长的饮食文化积淀的认可。但是“青海拉面”还未像“兰州拉面”一样形成饮食文化。但是庞大的从业队伍,致使“青海拉面”占据了市场大部分份额,我们应该在发展“味道”的同时,更应该注重保护青海本土的饮食文化,像“兰州拉面”一样形成自己的招牌。




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