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(小妹探店)南京最正宗的兰州拉面

吃货金小妹2019-01-15 15:24:10


先说说金小妹是怎么发现这家店的。话说小妹有个兰州的男同事,来南京工作2年多,“最大的心愿”就是能吃到家乡地道的兰州拉面,可惜几乎尝遍了南京大街小巷的拉面馆都不满意(此男是处女座!!!)有一天,这位同事在自己的朋友圈用10个感叹号发了条微信:我终于在南京吃到了最正宗的兰州拉面了!配了几张图,看起来还真有那么点意思作为吃货,金小妹自然也不能错过这家被兰州人认可的兰州拉面馆,到底口味如何?请看今天的金小妹探店


位于珠江路291号的这家鼎·中国兰州牛肉拉面去年11月份才开业,地理位置不错,在百脑汇旁,对于从不缺人气的珠江路来说,它的开业无疑将竞争激烈的珠江路美食又添了一把火。


南京人对兰州拉面馆的最大印象之一恐怕就是看了第一眼不忍再看第二眼的糟糕环境,可这家鼎一下就将用来“填饱肚子”的兰州拉面逼格给提高了N个档,看起来是不是挺气派的?最起码挺干净,这对于那些有洁癖的人来说倒是个好事。(我没有说是处女座啊,真的没有啊)


店里面的环境也让小妹比较满意,看上去整洁清爽,没有油腻腻的糟心。


每张桌子上都统一配了抽纸、辣油、醋和牙签,还是挺周到的。

进店后右手边就是收银处,点完面就直接买单。店里没有菜单,只卖面,老板说“我们就想专心做好面”一米高的柜子上放着两个透明的凉菜架,可以单点,也可以直接要一份套餐,里面包含了小菜。

凉菜的种类不算多,除了干切牛肉外,就是豆腐皮、黄瓜、酸辣包菜、土豆丝和萝卜丝。

食材看着还挺新鲜,口味上也都是清爽调,想必是商家配合拉面给客人解解腻。

自助取面,付过钱拿了单子就去窗口等着。面都是现拉现下,小哥口音听起来和我的那位兰州同事挺像,长得也不错,是现在流行的小鲜肉。(这是个多么可怕的看脸时代!!!)

一整锅炖煮的牛肉,小师傅用大勺在锅底捞牛肉小块,上层牛肉清汤当面汤打底。


等候处放着一大碗的辣子,红红的看着就挺吓人,小哥会问你要不要辣,不能吃辣的就赶紧说啊,别硬撑。还有那个牛肉,这个小妹后面会说到,先卖个关子。(不要急啊,有本事你来咬我啊)

小妹要了份细面套餐,包括一碗面,一份牛肉,一盘凉菜和一个卤蛋。

这一份牛肉在1两左右,老板说这都是黄牛肉,市场价格100元/斤。(好贵~~物价都已经高的这么离谱了吗?连肉都吃不起了,领导快给小妹加工资!!领导一定要看到这里!!!)

萝卜丝,爽口,但味道偏淡。

卤蛋,不是很入味,不过小妹是来吃面的,对这些就可以忽略了(太善良了有木有!快给小妹点100个赞!)

卖相咋样?满分10分你个几分?

很传统的牛肉拉面,面还算爽滑够劲道,汤清味醇,浓度适中,小妹不算是个重口味的人也没觉得很咸。香料不重,花椒量也挺合适,吃到后面不会嘴麻。



老板告诉小妹,店里的汤都是牛肉汤,不是白开水加味精,所以尽管味道不是很浓,但是绝对的越吃越香。对了,面条里有萝卜片,这个还挺新鲜的。

小妹把牛肉片放到面里泡一会更好吃,吸收了面汤的香味,配合着牛肉本身的肉香,越嚼越有味道。

面里的牛肉不是牛肉片哦,都是牛肉粒,还是大块的!!老板说在兰州的拉面里都是牛肉粒,没有牛肉片。

“拉州人不吃全瘦的牛肉,一定要肥瘦搀着吃才香。”老板又说了一个正宗吃法,不过女孩子估计没法吃,就当点缀吧。


小妹很努力地吃了半天,终于消灭了一大半,看看这个碗深,分量还是很足的。陆陆续续来的客人多半是汉子,也都只要了一碗面。


强烈推荐它家的辣子,非常非常香,而且油质清澈,喜欢吃辣的人一定要敢放!


面条能做出多少花样?这家店说按照粗细能分出9种不同宽度的面,不过小妹没见到全部的9种,来吃的人也都大概地说要粗面还是细面。

两种不同宽度的粗面,粗面在口感上更筋道些,吃起来也更过瘾。


不加辣的清汤,汤底还是比较清的,不是一眼看不到底的混汤。

最后来看看价格,和路边的兰州拉面馆相比的确要高一些,但也不是贵的特别离谱,大众美团现在也有各自团购活动,用团购券基本上可以是打了个8折,性价比还是可以的。


【金小妹福利】:老板告诉金小妹,现在已经有准备开分店的计划,分店的地点也会是在市中心闹市区,很给力吧!

为了回馈广大粉丝,原价15元一碗的正宗兰州牛肉拉面,现在只需要5元就可以品尝到哦,真的只要5元哦,比团购的11.8元还要便宜一半多哦!

一共50碗,先拍先得,数量有限,拍完就没有啦!

不过是在年后哦,因为店里的员工都是外地人要回家过年,相信南京的吃货是可以理解哒!


购买方式

1、在淘宝网上输入“吃货金小妹”搜索金小妹的淘宝店,在首页看到5元粉丝福利拍下即可。

2、点击左下角“阅读原文”进入金小妹的微店购买。


南京最正宗的兰州拉面:鼎·中国兰州牛肉拉面 珠江路291号




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