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上海第一条美食街的兴衰探秘

西克咨询2018-12-08 15:45:30

乍浦路美食街位于虹口区西南部,南濒苏州河,依次北跨海宁路、武进路,并继续向北延伸与四川北路公园接壤。它兴起于上世纪80年代中期,全盛于90年代中期。乍浦路作为上海最早的美食街之一,曾经是当之无愧的上海饮食时尚地标。但“其兴也勃,其亡也忽”,没有几年便走向了平淡和衰微。上海第一条美食街为什么偏是在虹口的一条小马路上兴起?为什么在那么短的时间内便归于平淡衰微?正在撰写上海商务志《服务业分志·餐饮卷》的我们,研究到这里,引起了大家浓厚的兴趣——

其兴也勃:兴起自有原因

当初的崛起的第一个原因是改革开放后老百姓上海好起来了,开始注重吃、穿的生活质量了。当时上海的酒家、饭店还比较少,而乍浦路的弄堂饭店能让上海人花较少的钱能上饭店吃到较好的环境氛围,吃到较好的菜肴,上海滩便一时传开,纷纷来到乍浦路。记得当时南京路做服装生意的老板招待客户,一定要到乍浦路的。第二个原因是因为个体户生存发展的需要,第一批个体户赚钱后做什么呢?卖服装、开饭店,相当一批老板投资乍浦路,一下子推动了美食街的欣欣向荣。港澳台媒体也曾把这里称作微型迷你豪华的餐饮一条街。

但是上海第一条美食街为什么选择乍浦路这个地点呢?还有第三个重要原因,这就是它的文化成因。文化是聚集消费人群,聚集商业店铺、饭店的重要原因。

这里有许多文化历史遗迹,如乍浦路桥是上海开埠后,由美国蓬恩主教建造的一座浮桥。1873年改为木桥称蓬恩桥,因为东邻外白渡桥,故又称二白渡桥。


1912年11月,年仅17岁的刘海粟任院长的上海图画美术院(后来改名为上海美术专科学校)在乍浦路8号开办。居住在乍浦路上的潘玉良历经人生的磨难后1928年冬季学成归国,受聘担任了上海美术专科学校西画系主任。


这里有解放剧场、胜利艺术电影院。还有迷你的昆山公园、西本愿寺旧址等。电影院当时是大大集聚人气的地方。

这解放剧场大有来头,乍浦路341号原为日本人于1927开办的东和馆剧场,有近千座位,专门上演日本戏剧和电影。1945年抗战胜利后改为胜利剧场,演出中国戏剧、电影。解放后它是第一个实行军管的剧场并易名为解放剧场。


胜利艺术电影院,初名好莱坞大戏院,地址乍浦路408号,由张志标(魔术师张慧冲之父)创建,先后改名国民大戏院和威利大戏院。1941年售与日人律吉悦夫,更名昭南剧场。解放后易名胜利电影院, 1989年改名为胜利艺术电影院。


这里还有中国第一家电影院,初名虹口活动影戏园,后来的虹口大剧院。虹口大戏院在海宁路拓宽时拆掉了,现立纪念石碑一座。


西本愿寺旧址,图右公房建造时拆除寺庙一部分乍浦路455号原为日本佛教庙宇西本愿寺上海别院。


1863年天主教江南教会集资建设了“公济医院”,现在改名为上海市第一人民医院。中国第一盏电灯和第一个发电厂在此诞生。

乍浦路的建筑也颇有特色,小浦西公寓乍浦路上除了一些石库门里弄(如:乍浦里、颐和里、安定里、久庆里等)以外,这里长期居住着许多广东人、日本人,曾用过“广东街”、“日本街”(甚至慰安所的旧址还在)的别称。民居也具有不同的建筑风格。比较著名的建筑有:浦西公寓、小浦西公寓、蟠龙街、景林庐等。


其衰也忽:乍浦路的发展及瓶颈

到上世纪90年代中期,乍浦路美食街店家已经过百,而且店面装潢考究起来。乍浦路美食街现在是“白天不显眼,夜晚露峥嵘”。在当时,乍浦路民营餐馆一家接一家开出,这本身就已经是新鲜事了,而且这些餐馆不断翻新的菜式、灵活的价格、贴近性的服务,更是开风气之先,市民被其所吸引,也在情理之中。媒体的集中报道,更使乍浦路添上了迷人的光环。那时来乍浦路,不仅仅是就餐,也是享受一种氛围,体验一种时尚,就像后来的人们去新天地那样。

乍浦路后来逐渐走向平淡和衰微的原因是复杂的,一是竞争激烈,黄河路兴起后就受到一定的影响,后来随着时间的推移,一些更加时髦的美食街和餐饮场所的出现,影响就更大了。二是乍浦路的交通,是制约发展的最大瓶颈,停车场一个没有建,海宁路至天潼路的乍浦路段成了北向南的单行线,不准停车,上下班高峰时段,自行车流、机动车流混成一股。面对这样的交通状况,不少人不愿再开车来轧闹猛了。第三,乍浦路水电设施都是30年代的,至今因故无法改善,每至用水、用电高峰,就会苦煞居民,急煞酒家,漂亮的门面、邋遢的后弄是当时人们对乍浦路酒家的嘲讽。

隔日黄花:目前乍浦路的餐饮及服务业结构

乍浦路的餐饮服务业结构有着明显的上海市井特色和80年代兴起后遗留的痕迹。一是大军舰旁泊着小舢板大军舰就是王朝之类的酒楼大哥大,挑高五六层,卖的是生鲜海鲜,小舢板就是一开间的小门店,当时是小餐饮,现在则是兰州拉面东北饺子桂林米粉。二是小服装店瞄着大饭店。在王朝斜对面,开有一间女装店,一间男装店。店老板说,当初开这两间店,就是照王朝的牌头,刚吃完饭的客头走出来酒酣耳热,很有购物欲望。尽管现在公款消费少了,但他的小店生意还过得去


如今的乍浦路,白天看上去更像一条商业小街,除了一家家饭店外,这里有药店、杂货店、超市、发廊、花店、水果店,再加上一家家服装店,真有点百业兴旺的市井气息。

目前乍浦路部分餐饮服务业

大类

名称

地址

餐厅

王朝大酒店

乍浦路324号(海宁路口)

永祥烧腊餐厅

乍浦路423号

金米箩大酒店

海宁路269号3楼(吴淞路乍浦路间)

The Pearl

乍浦路471号(近武进路)

金时代顺风大酒店

汉阳路88号1-3楼(近吴淞路)

香满楼

乍浦路429号(近武进路)

玛格萝妮比萨屋

昆山路122号(近乍浦路)

东北人家

乍浦路349号(海宁路安徒生文化酒店一楼)

点点心港式茶餐

海宁路307号爱思大厦2楼(近乍浦路)

快餐、小吃、火锅

金彪生煎王

乍浦路336号(近海宁路)

姑苏面馆

乍浦路430号(近海宁路)

梅记大块头爆鱼店

乍浦路260号

惠粤轩广东煲仔饭

乍浦路346号(乍浦路海宁路口珠江大酒店一楼)

锡缘无锡小笼馆

北海宁路64号(近乍浦路)

鼓浪屿的风Amoy Restaurant

昆山路128号(近吴淞路/乍铺路)

蜀面椒羞

海宁路307号爱思大厦1楼(近乍浦路)

芝根芝底披萨

乍浦路341号

顺旺基

乍浦路480号(近武进路)

休闲餐饮

 

人在茶在

乍浦路415号

南洋茶铺

乍浦路325号

一芳台湾水果茶

乍浦路324号

红宝石

海宁路257号

上岛咖啡

海宁路399号2楼(四川北路口)

royaltea皇茶

乍浦路341号

都可茶饮

乍浦路331号(近海宁路)

豪大大香鸡排

海宁路262号(近星美国际电影院)

其他服务业

星美国际影商城

海宁路330号(近乍浦路)

汉庭

乍浦路307号

安徒生文化酒店

乍浦路349号-351号(海宁路乍浦路)

虹口区图书馆

乍浦路245号

弗思特连锁酒店

乍浦路238号

小王子形象设计

乍浦路304号(近昆山路)

晓龙拳击俱乐部

乍浦路471号(武进路 四川北路)

王朝大酒店

永祥烧腊餐厅

The Pearl

玛格萝妮比萨屋

金彪生煎王

姑苏面馆

梅记大块头爆鱼店

锡缘无锡小笼馆

芝根芝底披萨

顺旺基

南洋茶铺


一芳台湾水果茶

虹口区图书馆


                                                              

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