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在重庆,只有吃过这60样东西,人生才算完整!

我爱重庆2019-06-20 14:44:46


人生有时很迷茫,

怎样的人生才算完整?

只有吃货的人生才最完整!

今天,小编列出了一份,

在重庆必吃的60样美食,

吃过这些,人生就无憾了!




1.重庆特色的老火锅


老火锅的江湖地位在重庆不需多强调,拼的就是锅底!大块牛油的醇厚口感在味蕾上跳舞,辣椒在口腔砰砰爆炸,一个字,爽!


推荐:红九格、莽子火锅、大龙火锅…



2.干锅


作为方便美味又划算的美食,干锅在重庆人的生活中也是不可或缺,有肉有菜,又香又辣,干锅必须吃!


推荐:肥婆干锅、金爪爪干锅、渝州铁板烧干锅…



3.烤鱼


烤得酥脆冒油的烤鱼,撒上芝麻、花生和葱段,撕下一块浸在油里……没吃过烤鱼你敢说自己是重庆人?


推荐:独门冲烤鱼、周五烤鱼、山城烤鱼…



4.冒菜


冒菜就是那种平时不觉得多好,但是几天不吃又想的美食。有“小火锅”之称的冒菜,不试试会很遗憾。




5.泡椒猪蹄米线


米线届的翘楚,必须是泡椒猪蹄米线!肥而不腻的猪蹄浸了香辣下饭的泡椒味,米线软又糯,简直让人神魂颠倒……


推荐:李米线



6.毛血旺


没试过毛血旺,千万不要说血旺不好吃。这是一道挑战三观的菜,却因为好吃成了重庆人的心头好。


推荐:盛天毛血旺、余姐毛血旺



7.酸辣粉


作为重庆人从小吃到大的美食,崽儿们对酸辣粉的挑剔程度不低。最喜欢越吃到后面越有味的感觉,和时不时冒出来的花生和榨菜。


推荐:好又来酸辣粉、雷家老农民手工酸辣粉…



8.重庆小面


没吃过重庆小面,那还叫啥子重庆人?重庆大街小巷都可能藏着小面做得一级棒的面馆,所以说重庆崽儿的口福是不能比的。

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9.黔江鸡杂


作为异军突起的部队,黔江鸡杂简直俘获了一大批吃货的心,要说又便宜又好吃的重庆美食,一定要算上黔江鸡杂!


推荐:古镇多一家鸡杂、黔江古镇鸡杂



10.烤全羊


还有比烤全羊更扎实的大菜吗?没有!它可全是肉啊!骨头还能做成一大锅鲜到爆的羊骨汤,简直不摆了。


推荐:领头羊烤全羊



11.南山泉水鸡


南山泉水鸡这种神话,不试一次简直可惜!那种香嫩的口感,入口化渣的细腻,你在家里是怎么都做不出来的。世上怎么会有这么好吃的鸡?




12.小糍粑


卖糍粑老爷爷的叫卖声,已经和我们的童年一起消逝,但是裹着白糖和黄豆面的金色可爱的小糍粑,已经成了许多人难以忘怀的记忆。小糍粑,一道充满了童年回忆的美食。




13.辣子鸡


吃辣子鸡的乐趣就是在一堆辣椒里找肉,连骨头都被炸得酥脆的鸡肉,又香又入味,非常下饭。


推荐:林中乐辣子鸡、吴童妹特色江湖菜……



14.炸酥肉


最好吃的炸酥肉,是刚炸好起锅的酥肉,带着热气,外酥里嫩,还带了花椒的清香,一口咬下去,唇齿间都是香味。


推荐:红九格



15.酸萝卜老鸭汤


看起来很平淡的一道菜,却在嗜辣成瘾的重庆站稳了脚跟。好多人都最喜欢喝老鸭汤,带了酸萝卜的淡淡酸味,喝起来不仅口感温润,还一点都不腻,




16.水煮鱼


水煮鱼的精髓,在于鱼肉鲜嫩却十分入味,水煮鱼一定要舍得放油和花椒海椒,才能又麻又辣。


推荐:竹林三和鱼、翠云水煮鱼、渝都三和鱼庄



17.回锅肉


作为每个重庆家庭饭桌上必定会出现的一道菜,回锅肉是大家不变的爱,没吃过回锅肉的不能叫重庆人!




18.豆花饭


豆花会用它的绵软征服你!

推荐:人和水上漂、红白荤豆花



19.陈麻花


陈麻花已经被大家推荐烂了,小编在这里不多说,不管怎么说,来了重庆都该尝尝!


推荐:磁器口排队最长的那家陈麻花



20.合川桃片糕


儿时记忆啊有木有!薄薄的糕片上散布着花生核桃芝麻,又香又甜,好吃!




21.来凤鱼


作为近年来重庆”江湖菜“流行的鼻祖,创始者来凤鱼的烹饪手法,直接影响了后来辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼等等一系列流行一时的"江湖菜",作为吃货,来凤鱼你能不试试?




22.蒜蓉粉丝扇贝


粉丝打底,配上扇贝和蒜蓉,我可以一口气吃一打!


推荐:扇贝粉丝团



23.烤脑花


烤脑花在重庆是一个神奇的存在,爱之者奉若甘饴,嫌恶者弃若敝履。但是脑花那种绵厚的口感,只有真正的吃货能够明白。


推荐:九村烤脑花、袁师傅烤肉、胡记烤脑花…



24.麻辣小龙虾


麻辣小龙虾,好多重庆人的心头爱好吗!不解释。


推荐:去吃小龙虾、霸王虾、集合爆头虾、小甘家小龙虾…



25.泡椒凤爪


我吃过了好多的泡椒凤爪,都没的重庆的好吃!


推荐:有友凤爪



26.夫妻肺片


不要问我夫妻肺片里为什么没有夫妻,你只要晓得好吃就可以了。


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27.土家酱香饼


土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。是土家族的一个特产~




28.豆腐脑


比豆腐还嫩的豆腐脑,配上酥脆的豆子,不摆了。




29.蒜泥白肉


重庆凉菜届的扛把子,一定要算上蒜泥白肉!




30.凉糕


鲜嫩爽口,丝丝顺滑的凉糕,真的很适合夏天!




31.口水鸡


口水鸡的精髓就在佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。




32.炒田螺


炒田螺这种好吃不胀人的好东东,我可以一口气吃3盘!




33.烧白


肥而不腻的烧白,是重庆人的心头大爱,这种看起来闷死人的肥肉,吃好多片都不得闷油!




34.鸡汁锅盔


鸡汁锅魁就是香、酥、脆、细嫩化渣,一口咬在嘴里,满满的满足感!

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35.锅巴洋芋


炸得酥酥的洋芋,再撒点葱花,哇哦!




36.棒棒鸡


棒棒鸡的味道属于"怪味",麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。


推荐:廖记棒棒鸡、丘二馆



37.怪味胡豆


重庆怪味胡豆独有集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体的风味,堪称一绝。怪味胡豆完全称得上是香甜酥鲜美奇特,麻辣咸舒适爽口!



38.山城小汤圆


轻轻一口咬下去,黑芝麻糖心缓缓从Q弹润滑的汤圆皮里淌出来,那感觉……       




39.叶儿粑


叶儿粑外包一层橘子叶,放在火上蒸后,外皮自然就带了一股橘子叶的清香,包馅又美味可口,尤其是那种皮薄馅多的叶儿粑,一咬下去就是一包油,哎哟……吃过你才晓得有好巴适!




40.尖椒鸡


这世上除了尖椒鸡,可能再没有什么菜能让厨师在放尖椒时有如此豪迈的架式,吃得食客汗流浃背,任凭一粒粒鸡肉在嘴里热辣地碰撞,乐此不疲。


推荐:陈有良尖椒鸡



41.凉面


煮熟的面条用凉水冲洗控干,拌以酱油、醋、辣椒面等调料,就成了一道凉面。凉面清爽可口,是重庆人夏季的大爱!凉面配稀饭,简直不摆了。


推荐:雷家老农民手工酸辣粉



42.城口老腊肉


烟熏风干的老腊肉,本就具有独特的风味,而城口老腊肉,更是腊肉中的战斗机!




43.钵钵糕


小时候校门口五毛钱一个的钵钵糕,重庆崽儿的不老记忆,吃起来比 QQ糖还Q,还有草莓、葡萄、蓝莓等等各种味道可以选哦~       




44.辣子鸡米线


炸得连骨头都酥酥的鸡块,铺在煮得恰到好处的面和满碗的红油上,闻起来香气四溢,吃起来满口生津。这种米线,我汤都能喝半碗!




45.烤苕皮


烤得又干又焦的苕皮,里面夹了酸萝卜或者榨菜丁,面上再刷几层油,撒上海椒和葱花……简直不要太好吃了!




46.羊角豆干


羊角豆干细腻绵扎,有嚼劲,入嘴有天然香料的香气,美味可口。重庆武隆的最正宗哦!




47.钵钵鸡


钵钵鸡可不是鸡,而是像冷串串一样被竹签签起来的凉菜,又麻又辣又入味,港惨了~




48.江津米花糖


江津米花糖香甜酥脆,爽口化渣,甜而不腻,夹了核桃、芝麻、花生的米花糖,简直是最安逸的小零食。




49.香肠


香肠才不是只有过年才可以吃,川味香肠适合重庆人的一年四季!




50.腊排骨


腊排骨啃起,小酒喝起,惬意!




51.奉节脐橙


没吃过奉节脐橙,你就没得资格说脐橙不好吃!那真的是甜得让人打心眼里爽翻了。




52.红油抄手


红油抄手皮柔嫩馅鲜美,汤汁微辣浓香,味道简直不输小面哦~


推荐:佬麻抄手



53.三角粑


三角粑这些年是越来越少见,如果你想体验一下老重庆的味道,那就一定要试试三角粑!




54.烤猪蹄


猪蹄带着满满胶原蛋白在火上滋滋作响,刷油,撒上辣椒面和孜然粉,光香气就可以馋死重庆人!



55.醪糟汤圆


重庆人从小熟悉的一道美食,清香爽口,有酒味但不浓烈,或加上一小撮桂花,或打上一个鸡蛋,口感就更好了!



56.芋儿鸡


芋儿鸡可是备受重庆人喜爱的一道菜,鸡肉质地细嫩滑润,辣而不燥,芋儿粑糯回甜,让人吃过就忘不掉。


推荐:李子坝梁山鸡、石灰市烧鸡公、毛记烧鸡公



57.邮亭鲫鱼


邮亭鲫鱼由60多岁重庆大足邮亭镇向姓老人发明,重庆地区烹饪鱼的又一杰作。20年过去,老人已经离开了我们,但是邮亭鲫鱼还一直俘获着一代又一代重庆人的心。


推荐:重庆洞子邮亭鲫鱼



58.串串


串串可不是更简单的小火锅,重庆好吃的串串也是起堆堆。来重庆不知要吃火锅,串串也不能不试试!


推荐:石灰市李、龙串串、观窑砂锅串串



59.白市驿板鸭


重庆著名小吃,以产于重庆九龙坡区白市驿镇而得名,素以色、香、味、型俱佳而闻名于世。白市驿板鸭形呈蒲扇状,色泽金黄,清香鲜美。食法多种多样,蒸、煮、爆炒皆鲜美可口。




60.火锅米线


火锅米线是近几年重庆特别火的一款美食,想像一下自己用比自己脸还大得多的碗吃着米线的感觉,是不是不摆了?米线好吃就不用说了,而且火锅米线的汤真的是很鲜美哦~


推荐:豁飘米线、纤缘火锅米线



写到这里

小编很迷茫

因为吃完了这60个重庆美食

接下来还有600个美食在向我招手

……




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编辑:贱喵

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