重庆小面上伦敦美食节,3天卖出1500多碗,赚下10多万!

继重庆火锅的辉煌，重庆小面也走向世界舞台了。

近日，伦敦泰晤士河畔的美食节，3天内卖出1500多碗重庆小面（围起来可达地球几圈，小编也算不来，就是数字听起来就可NB！），营业额有10多万元。

▵伦敦美食街街景

关于小面老板：

（是不是特好奇！求我呀~求我我就告诉你）

今年9月，英国重庆商会在伦敦泰晤士河畔举办中国美食节，邀请了重庆小面老板周正波。

只跟周立波差一个字的周正波，29岁，家住大渡口区（果然大渡口的都不好惹~）

08从石家庄外国语学院商务英语专业毕业，

11年买下大渡口区一家面馆，开始边干边学。

一边向开餐馆的朋友请教，一边上网查资料学习餐饮知识。

因为能吃苦肯琢磨，面馆越做越好，截至目前已在市内开了9家。

▵这不需要我圈出来谁是周正波吧！！

关于伦敦美食节热况：

美食节上，小面深受喜爱，面摊前围满了老外、留学生、华侨，周老板一人身兼数职，打作料、煮面、捞面，尽管速度很慢，但围观的吃货们都安静而耐心地等待。

“有些老外等了快1个小时才吃到面”

美食节持续了3天，卖出了共1500多碗面。

“在重庆，小面6元一碗、杂酱面8元一碗，而在英国那3天里，我卖的小面是6英镑一碗、杂酱面8英镑一碗，3天的营业额换算成人民币有10多万元。”

（不知道货币换算的请自行问度娘！！）

▵周正波和帮忙的重庆留学生

关于小面老板的“野心”：

（不想占领全世界的小面不是一个好吃货！）

美食节上，重庆火锅颇受好评，重庆小面特别受欢迎。

英国重庆商会正牵线打造一个重庆美食城，

重庆小伙周正波也准备好打开小面的海外连锁店，把重庆小面介绍给全世界的吃货。

关于周老板的小面秘籍：

（学会了我也要去占领美国德国俄罗斯…市场了！）

【鸡鸭熬高汤油辣子不“烧心”】----注意！这是秘籍！

每天每家店用一只鸡和一只鸭熬制高汤，用料上不“节省”，选高质量的辣椒做油辣子，又香又不“烧心”，花椒也是最好的。

“我要把重庆小面介绍给全世界的吃货”

舌尖上的重庆，教你认清小面的重要性！

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还是大姐姐来教你个简单的~

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主料：水面、空心菜

辅料：花生米、熟菜籽油、蒜末、辣椒油、味精、花椒粉、猪油、鸡精、姜末、细香葱、芽菜、黄豆酱油、香油

1.姜、蒜剁成末放入碗里，香葱切成葱花

2.趁着煮面的水没开的时间调汁：2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花、1勺花椒粉、2勺辣椒油、1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜

3.水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了

4.调料碗中加入2勺面汤，骨头汤更好

5.空心菜先挑入碗中，再挑入面条，搅拌，看个人喜爱添汤即可

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