全国美食推荐联盟

重庆小面上伦敦美食节,3天卖出1500多碗,赚下10多万!

外国人在重庆2019-06-29 16:57:14


继重庆火锅的辉煌,重庆小面也走向世界舞台了。

近日,伦敦泰晤士河畔的美食节,3天内卖出1500多碗重庆小面(围起来可达地球几圈,小编也算不来,就是数字听起来就可NB!),营业额有10多万元



伦敦美食街街景


关于小面老板:

(是不是特好奇!求我呀~求我我就告诉你)


今年9月,英国重庆商会在伦敦泰晤士河畔举办中国美食节,邀请了重庆小面老板周正波。


只跟周立波差一个字的周正波,29岁,家住大渡口区(果然大渡口的都不好惹~


08从石家庄外国语学院商务英语专业毕业,

11年买下大渡口区一家面馆,开始边干边学。

一边向开餐馆的朋友请教,一边上网查资料学习餐饮知识。

因为能吃苦肯琢磨,面馆越做越好,截至目前已在市内开了9家。


这不需要我圈出来谁是周正波吧!!


关于伦敦美食节热况:


美食节上,小面深受喜爱,面摊前围满了老外、留学生、华侨,周老板一人身兼数职,打作料、煮面、捞面,尽管速度很慢,但围观的吃货们都安静而耐心地等待。

“有些老外等了快1个小时才吃到面”


美食节持续了3天,卖出了共1500多碗面。

“在重庆,小面6元一碗、杂酱面8元一碗,而在英国那3天里,我卖的小面是6英镑一碗、杂酱面8英镑一碗,3天的营业额换算成人民币有10多万元。”

(不知道货币换算的请自行问度娘!!)



周正波和帮忙的重庆留学生


关于小面老板的“野心”:

(不想占领全世界的小面不是一个好吃货!


美食节上,重庆火锅颇受好评,重庆小面特别受欢迎。

英国重庆商会正牵线打造一个重庆美食城,

重庆小伙周正波也准备好打开小面的海外连锁店,把重庆小面介绍给全世界的吃货。




关于周老板的小面秘籍:

(学会了我也要去占领美国德国俄罗斯…市场了!)


【鸡鸭熬高汤油辣子不“烧心”】----注意!这是秘籍!


每天每家店用一只鸡和一只鸭熬制高汤,用料上“节省”,选高质量的辣椒做油辣子,又香又不“烧心”,花椒也是最好的。




“我要把重庆小面介绍给全世界的吃货”


舌尖上的重庆,教你认清小面的重要性!



还是大姐姐来教你个简单的~

主料:水面、空心菜


辅料:花生米、熟菜籽油、蒜末、辣椒油、味精、花椒粉、猪油、鸡精、姜末、细香葱、芽菜、黄豆酱油、香油

1.姜、蒜剁成末放入碗里,香葱切成葱花

2.趁着煮面的水没开的时间调汁:2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花、1勺花椒粉、2勺辣椒油、1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜

3.水烧开后放入面,然后快速用筷子搅散,放入空心菜,煮到断生,用手掐开一截面,没有白点即可,就可以装碗了

4.调料碗中加入2勺面汤,骨头汤更好

5.空心菜先挑入碗中,再挑入面条,搅拌,看个人喜爱添汤即可




合作请联系

电话:18623564939 QQ:510258655

微信号:Annegaga

Copyright © 全国美食推荐联盟@2017