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同安“少年家”,来一次就被勾住了魂!

同安生活网2019-01-16 03:31:15
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美食小编

SAY

美食小编不是在吃,

就是在去吃的路上。

大家伙儿都知道同安洗墨池幼儿园附近的

【少年家】红糖馒头特别好吃,

买个馒头还要取号,在小同安也算稀奇事儿

别捉急!小编今天不是冲着他们家的馒头来的~

因为这里不仅有远近驰名的红糖馒头

还有以下小编要隆重介绍的一系列美味小吃

作为一个美食控,小编预感

未来几个月注定要和这家店纠缠不清了


|虾|仁|汤|包|

眼看一整颗新鲜的虾仁被塞入其中,小编惊叹 “多么饱满的汤包啊”。


虾仁汤包状似白玉,鲜而不腻。汤汁由整只鸡加上猪大骨,每日需熬制7个小时左右,肉馅里的虾仁Q弹无比,整个吃到嘴里满口生津,齿颊留香。

“鲜得掉眉毛”来形容一点也不为过。

品尝汤包也是非常有讲究的,一般来说是先用筷子撮住汤包最上面的褶皱,小心翼翼的轻轻拎起,慢慢放到醋碟中,然后凑近汤包先将皮咬一个小口,慢慢吸允里面超级鲜美的汤汁,然后再大快朵颐!如果你太心急一口咬下去,我保证不仅你的舌头会被烫到,坐你边上的人的衣服都要遭殃~


|上|海|生|煎|包|

你也许很难想象,从前的城隍庙,真是上海人心中的美食天堂。

赶庙会的人一多,自然有不少商人聚集于此。多地厨师闻风而来,开起茶楼酒肆、餐厅面馆。小摊小贩更是繁荣兴旺,沿街叫卖,煎炒烹炸,硬是把一座神仙庙宇,熏成了烟火气十足的小吃盛地。

上海生煎已有上百年的历史,生煎的皮大,馅也大,还包进了滚烫的鲜汤,功夫不到家,还真是不可能煎的滴汤不漏。包子下锅,倒入香油,加水盖盖,连蒸带煎。锅里呲啦呲啦作响,煎到外皮泛出金黄,再撒上几把芝麻和香葱,看得人口水哗哗直流!

   判定上海生煎包是否正宗好吃只看三点:

皮酥,汁浓,肉香。

同安【少年家】有来自上海城隍庙的美味生煎包

这家店做的真心不错,一口咬下去就有汤汁流出

下方的皮煎得酥脆焦香,肉馅儿肥瘦比例刚刚好

老板说了:生煎包内的汤汁由整只鸡加上猪大骨,每日需熬制7个小时左右

一口咬下去,汤汁就会溅出来,保证吃完口齿留香!

制作生煎是一门学问,料好只是成功了一半,制作的过程则是另一回事。生煎的时候在加水以后,烘烤应不停地转动饼铛,使受热均匀,出锅前再撒上葱花和黑芝麻。

外皮上半部有芝麻和葱花提香,底部煎得金黄,肉香、油香、芝麻香、葱香混合在一起,轻轻咬上一口,舌尖上的美味瞬间弥漫在唇齿间久久不能散去。

“皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口来,底脆馅香是精品”。如此人间美味怎能让人不爱?


|煎|包|

除了来自上海城隍庙的生煎包,同安【少年家】自创的煎包也是不错的选择,煎包色泽金黄,内包大块香菇瘦肉馅,皮薄馅多!里料绝不含糊!

小编了解到,煎包锅内的油是不能重复使用的,一旦重复使用就很容易发生粘锅的情况。

小编不含糊的说,整颗煎包散发着诡异的金光,不知为何,食欲就被带了起来。

每日下午上门购买煎包的顾客络绎不绝,老板表示,煎包在下午售卖的3个小时内就可卖出将近800个!


|煎|饺|

有一种食物成柳叶状,无论冬天还是夏天,披着金黄色的战衣,散发着腾腾热气,飘着煎炸香气,蛊惑着各路食客——它就是煎饺!

同安【少年家】的煎饺内里充盈着韭菜、猪肉与马蹄。现包现煎,一锅一锅煎饺表面酥黄,口感香脆。只看未尝,就感觉特别香,有一种吃了一只又一只的魔性蛊惑,10只下来,够你满足口中寂寞的味蕾。

对于煎饺的吃法,也是值得把玩的。一般来说美食小编吃煎饺是先咬掉两端尖尖的那一部分,因为这里的口感脆脆的,接着蘸上些许辣椒油或者香醋,然后把剩下的放入口中咀嚼,在此过程中肉的鲜香与煎饺的脆香两者相互碰撞不断地获得体验升级带来的满足感!

小编知道,有些人则喜欢一口闷,让一整颗煎饺塞满整个嘴巴,接着就任由它尽情释放食物本身的元素!


|煮|干|丝|

说起位列八大菜系之一的淮扬菜,有一道菜不得不提,那就是淮扬菜系的看家菜——煮干丝。煮干丝,号称淮扬名菜之一。清乾隆时期即已名扬天下,传说当年乾隆下江南,品尝此菜后大为赞赏。

煮干丝是一道既清爽,又有营养的佳肴,其风味之美,历来被推为席上美馔。汤汁采用整只鸡熬制7个小时,汤色与食材融合一体,赏心悦目,吃起来开胃爽口。同时,鸡汤可以起到缓解感冒症状,提高人体免疫功能的作用,而豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效,自古以来便是一道席上佳品。


这么多美味

总有一款征服你挑剔的口味。

更重要的是好吃不贵,

人均10元左右就吃得饱饱的!

是绝对经济实惠的舌尖上的美食!

看完这些

小编知道吃货们已经走不动路了

先别着急,我们哪能少得了福利

吃 货 福 利


9月28日—10月1日,到店点价值18元虾仁汤包即送价值10元排骨炖罐1份!(仅限堂食)

 【地址】三秀北里70-4磐金文化城5号店面

 【电话】0592—7775879

 【营业时间】6:00—20:30


  本文为广告推广



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